Carrillera Ibérica 600 g
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Carrillera ibérica 600 g: melosa, tierna y llena de sabor. Perfecta para guisos lentos, horno o estofados con vino tinto y hierbas mediterráneas.
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La carrillera ibérica del Consorcio de Jabugo es un corte jugoso y delicado, extraído de las mejillas del cerdo ibérico
. Con un peso aproximado de 600 g, es uno de los cortes más apreciados por su ternura y su capacidad para absorber los aromas de los condimentos y vinos.
Procede de cerdos criados en libertad, alimentados con bellotas y pastos naturales, lo que aporta a la carne un sabor profundo y una textura única.
Cocinada lentamente, la carrillera se deshace en la boca, liberando todos sus jugos y aromas. Ideal para preparar guisos tradicionales, estofados o al horno, su carne se impregna de los sabores del vino tinto, las hierbas aromáticas y las verduras, ofreciendo un resultado digno de la mejor cocina mediterránea.
Ideas de recetas
- Carrilleras al vino tinto de Binissalem, cocinadas lentamente con cebolla, zanahoria y romero.
- Carrilleras estofadas a la mallorquina, con tomate, ajo, pimiento y aceite de oliva de Sóller.
- Carrilleras glaseadas con miel de flor de almendro y vino dulce, servidas con puré de patata.
- Carrilleras al horno, con hierbas de la Serra de Tramuntana y guarnición de verduras asadas.
