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La Casona De La Vid Viognier 75cl. NV 2022
Un Viognier español exuberante, untuoso y con un final hedonista de la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León, que seduce con sus aromas a frutas blancas maduras y un fondo mentolado. Un vino con mucho cuerpo, ligeramente glicérico y un postgusto inigualable. Ideal para maridar con carpaccios, caldereta de bogavante o pescado especiado.
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El La Casona de la Vid Viognier NV es una expresión singular de la bodega La Casona de la Vid, ubicada en Castilla y León, España.
Este vino blanco monovarietal de Viognier rinde homenaje al potencial de esta uva internacional en el vasto y diverso terruño de Castilla y León, una región que abarca la cuenca del Duero y su perímetro montañoso.
La añada “NV” (no vintage) sugiere una búsqueda de la consistencia en el estilo y la calidad, permitiendo al productor mezclar vinos de diferentes cosechas para lograr el perfil deseado.
La elaboración de este Viognier se centra en potenciar su carácter aromático, su volumen en boca y su distintiva untuosidad.
Es un vino que representa la maestría de La Casona de la Vid para adaptar variedades foráneas con éxito, ofreciendo una experiencia gustativa memorable y sofisticada.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Tipología: Vino Blanco
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Variedad: 100% Viognier
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Origen: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León, España
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Crianza: No especificada, pero su perfil sugiere un manejo que busca la expresión de la fruta madura y la textura, posiblemente con contacto sobre lías.
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Estilo: Blanco Seco, aromático, con cuerpo y untuoso.
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Alcohol: 13% Vol.
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Guarda: Listo para beber ahora, con potencial para ser disfrutado en los próximos 2-4 años.
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Maridaje Clave: Carpaccios, caldereta de bogavante, pescado especiado.
| Notas de Cata
- Vista: Oro viejo, oro blanco y dorado pajizo suave, con una limpidez que evoca su pureza.
- Nariz: Una interesante intensidad aromática que evoca frutas blancas maduras, como el melocotón. El bouquet se complementa con un fondo mentolado que le aporta frescura y complejidad.
- Boca: Con mucho cuerpo, se presenta ligeramente glicérico y con una textura untuosa que envuelve el paladar. El postgusto es hedonista, con un final de buena intensidad que perdura y deja una sensación muy placentera.
| Maridajes Recomendados
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Carpaccios variados: Tanto de ternera con parmesano como de pulpo o vieiras, el vino complementa la delicadeza y realza los sabores.
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Caldereta de bogavante: La riqueza y el sabor intenso del marisco, junto con la profundidad del guiso, armonizan perfectamente con el cuerpo y la untuosidad del Viognier.
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Pescado especiado: Platos de pescado blanco o azul con especias suaves (como azafrán o jengibre), donde la frescura y los matices del vino realzan los aromas.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Viognier?
- Decantación: No es necesaria para este vino.
- Temperatura Ideal: Sírvelo a 9ºC. Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su estructura, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño medio a grande, con un cáliz que permita una buena aireación y concentre los aromas (tipo Chardonnay sin madera o universal), es ideal.
- Momento Perfecto: Este La Casona de la Vid Viognier NV es ideal para una comida especial, una velada íntima o para disfrutar de un aperitivo con personalidad. Es un vino que invita a la reflexión y al disfrute, perfecto para explorar nuevas sensaciones en el paladar.
