Latarce Selección Verdejo 2022 es un vino blanco monovarietal que captura la esencia de la uva Verdejo en su máximo esplendor, proveniente de la histórica D.O. Rueda, en el corazón de Castilla y León, España.
La añada 2022 se caracterizó por un ciclo de crecimiento óptimo que permitió una maduración lenta y equilibrada de la uva, lo que se traduce en una excelente expresión aromática y una frescura vibrante en el vino.
Las uvas para este Verdejo se seleccionan cuidadosamente de viñedos de edad media, cultivados en los característicos suelos pedregosos de la región, que aportan mineralidad y complejidad.
La vinificación se realiza con sumo cuidado, buscando preservar la pureza varietal de la Verdejo y sus notas distintivas.
Una fermentación controlada a baja temperatura seguida de una breve crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable le confiere una mayor complejidad, untuosidad y volumen en boca, sin perder su característica frescura y vivacidad.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 90/100 (Guía Peñín)
- Uva: 100% Verdejo
- Origen: D.O. Rueda, Castilla y León, España
- Crianza: Sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable
- Estilo: Blanco – Fresco, Aromático y Untuoso
- Maridaje Clave: Mariscos, pescados blancos y quesos frescos.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- 90/100 Guía Peñín
| Notas de Cata
Vista: Presenta un atractivo color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos que denotan su juventud y brillantez.
Nariz: En nariz, es intensamente aromático y complejo, con notas predominantes de fruta de hueso como albaricoque y melocotón, matices cítricos de pomelo y lima, y las características notas anisadas de hinojo y hierba recién cortada. Un toque mineral y de levadura complementa el conjunto, añadiendo profundidad.
Boca: La entrada en boca es fresca y vibrante, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad. El paso por boca es untuoso y voluminoso gracias a su crianza sobre lías, revelando sabores a fruta blanca madura, toques de hierbas aromáticas y un agradable amargor final, típico de la variedad Verdejo. El final es largo, persistente y refrescante, con una sensación final muy limpia.
| Maridajes Recomendados
- Gambas al ajillo: La frescura del Verdejo y sus notas herbáceas cortan la intensidad del ajo y el aceite, realzando el sabor de las gambas.
- Ceviche de corvina: La acidez del vino complementa la acidez del ceviche, creando una explosión de sabores cítricos y frescos en el paladar.
- Paella de marisco: La versatilidad de este blanco permite maridar con la riqueza de los arroces marineros, aportando frescura y sin opacar los sabores.
- Quesos frescos de cabra: Las notas herbáceas y cítricas del Verdejo armonizan perfectamente con la cremosidad y el ligero toque ácido de los quesos de cabra.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Latarce Selección Verdejo 75cl 2022?
Para captar toda la expresión de Latarce Selección Verdejo 75cl 2022, sírvelo a una temperatura óptima de entre 8 y 10°C.
No necesita decantación, pero es buena idea abrirlo unos minutos antes de servir para que se exprese plenamente.
Te recomiendo usar copas de vino blanco con una boca un poco más ancha para que sus aromas puedan desarrollarse mejor.
Es un vino ideal para disfrutar en el momento, pero también puede guardarse y evolucionar positivamente en botella durante los próximos 2 a 3 años, ganando en complejidad.
¡Es el compañero perfecto para tus momentos más refrescantes!
