Hunter’S Sauvignon Blanc 75cl 2022

Hunter’S Sauvignon Blanc 75cl 2022 se elabora con el objetivo de preservar la frescura y la intensidad frutal que lo caracterizan.

Las uvas, cosechadas en marzo de 2022, mostraron una madurez óptima con bajos niveles de azúcar, lo que permitió una recolección temprana para mantener la acidez natural.

La vinificación busca resaltar las características varietales sin artificios, resultando en un vino que es a la vez expresivo y equilibrado.

Hunter’s Sauvignon Blanc 2022 es un testimonio de la dedicación de la bodega a la calidad y la sostenibilidad.

Es un vino rebosante de fruta de la pasión, manzana crujiente y cítricos, con un paladar multicapa que lo hace delicioso tanto solo como acompañado.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: 92/100 Falstaff; 91/100 BernieMSY (CellarTracker).
• Uva: 100% Sauvignon Blanc.
• Origen: Marlborough, Isla Sur, Nueva Zelanda.
• Crianza: Sin paso por madera (unoaked), buscando la expresión pura de la fruta.
• Estilo: Blanco seco, fresco y crujiente, con notas herbáceas y tropicales.
• Maridaje Clave: Mariscos, ensaladas frescas, cocina asiática especiada.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 92/100 Falstaff (añada 2022)
• 91/100 BernieMSY (CellarTracker para añada 2022)
• Medalla de Oro en Frankfurt International Trophy 2023 (añada 2022)

| Notas de Cata

Vista: Presenta un color amarillo pálido brillante con ligeros matices verdosos, límpido y cristalino, que refleja su frescura.

Nariz: En nariz, es intensamente aromático y expresivo, con notas vibrantes de fruta de la pasión, grosella espinosa y lima. Se complementa con aromas de hierba recién cortada, cáscara de limón, melón y un sutil toque mineral de pedernal.

Boca: En boca, el ataque es nítido y refrescante, con una acidez brillante y crujiente que aporta una vivacidad excepcional. Los sabores de grosella espinosa, fruta de la pasión y manzana verde dominan el paladar, respaldados por un toque de pomelo y hierbas frescas. El cuerpo es medio, la textura es viva y el final es largo, salino y muy refrescante, invitando a un nuevo sorbo.

| Maridajes Recomendados

• Ostiones frescos con aderezo de lima y cilantro: La frescura cítrica del vino realza la delicadeza de los ostiones, mientras que las notas herbáceas del cilantro se entrelazan con el perfil aromático del Sauvignon Blanc.
• Ensalada de queso de cabra y espárragos verdes: La acidez del queso de cabra y la frescura de los espárragos encuentran un equilibrio armonioso con la vivacidad del vino, creando un maridaje ligero y delicioso.
• Curry tailandés verde con pollo y leche de coco: La capacidad del Sauvignon Blanc para cortar la riqueza de la leche de coco y complementar el toque picante y las especias del curry lo convierte en una elección sorprendente y exitosa.
• Pescado blanco a la parrilla con salsa de hierbas: Un mero o una dorada a la parrilla, con una sencilla salsa de perejil y limón, realza la pureza de la fruta del vino y su carácter mineral.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Hunter’s Sauvignon Blanc?

Para disfrutar plenamente del Hunter’s Sauvignon Blanc 2022, te recomiendo servirlo bien frío, a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esto realzará su acidez crujiente y sus vibrantes sabores frutales. Si lo tienes en la nevera, sácalo unos 5-10 minutos antes de descorchar para que no esté excesivamente frío. No necesita decantación. Te sugiero utilizar copas de vino blanco con un cuenco más pequeño y una boca estrecha; esto ayudará a mantener la temperatura fresca y a concentrar los aromas en la nariz.