El Pegasus Bay Riesling 2024 es una expresión destacada de la bodega Pegasus Bay, ubicada en el fructífero Valle de Waipara, en la Isla Sur de Nueva Zelanda.
La familia Donaldson, pionera en la viticultura en esta región desde 1976, ha adaptado métodos clásicos a los suelos del Nuevo Mundo con resultados espectaculares. Las uvas para este vino nacen en terrazas de suelo pedregoso y de grava (greywacke) orientadas al norte, provenientes de cepas de más de 35 años, muchas de ellas en su propio pie.
La añada 2024 se caracterizó por condiciones de primavera más frescas y ventosas que resultaron en rendimientos más bajos, pero el verano fue cálido y estable, permitiendo que la uva madurara bellamente con una concentración y un sabor intenso.
La vendimia se realizó en etapas, dejando intencionalmente algunas parcelas colgadas más tiempo para permitir un desarrollo natural de la botrytis noble.
El mosto resultante se fermenta lentamente a bajas temperaturas para preservar la pureza varietal.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Riesling
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Origen: D.O. Valle de Waipara, Canterbury, Isla Sur, Nueva Zelanda
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Crianza: Fermentación lenta a bajas temperaturas para preservar el carácter frutal. Manejado cuidadosamente para retener una pequeña cantidad de CO2 disuelto naturalmente.
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Estilo: Blanco Semiseco (Off-dry), aromático, vibrante y complejo.
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Alcohol: 12.5% vol.
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Guarda: Delicioso ahora, con un excelente potencial de guarda de más de 10 años (algunas fuentes indican hasta 2035 o 2038).
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Maridaje Clave: Cocina asiática, mariscos y cerdo.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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95 Puntos Cameron Douglas MS (Marzo 2025)
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95 Puntos Sam Kim, Wine Orbit (Marzo 2025)
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93 Puntos Rebecca Gibb MW, Vinous (Marzo 2025)
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“Destacado” – Cameron Douglas MS
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5 Estrellas – Sam Kim, Wine Orbit
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo limón pálido y límpido, con un brillo atractivo que insinúa su frescura y viveza.
- Nariz: Un bouquet opulentamente perfumado que se despliega en oleadas de notas cítricas, florales y tropicales. Destacan la mandarina, piña y melón, flanqueadas por toques de jazmín, azahar y un matiz de manzana verde. Se perciben también notas de hoja de lima kaffir y un fondo mineral acerado.
- Boca: Rico pero preciso, con una sensación en boca texturizada y una dulzura encantadora equilibrada por una acidez apetitosa e invigorizante y fenoles bien logrados. Tiene un toque de spritzig (ligeramente burbujeante) que acentúa su frescura. Es un vino elegante y estilizado, crujiente y estructural, con un final largo, resonante y meloso que deja una impresión duradera.
| Maridajes Recomendados
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Curry tailandés de pollo o pescado: Su dulzor sutil y su acidez equilibran el picante del curry, mientras sus notas frutales y especiadas se integran con los aromas del plato.
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Cerdo asado con salsa de manzana o albaricoque: Las notas cítricas y de manzana del vino armonizan con la dulzura y la riqueza del cerdo.
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Gambas al ajillo o vieiras salteadas: La acidez y la frescura del Riesling realzan la dulzura natural del marisco.
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Tarta de manzana o postres a base de frutas: La acidez del vino y sus notas a manzana y albaricoque se complementan con el dulzor de los postres.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Riesling?
- Decantación: No es necesaria para este vino.
- Temperatura Ideal: Sírvelo bien frío, entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su frescura, acidez y el delicado equilibrio entre la dulzura de la fruta y las notas minerales, garantizando una experiencia refrescante y vibrante.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano a grande, tipo Riesling o universal, con un cáliz que permita una buena concentración de aromas, es ideal. Esto ayudará a apreciar la complejidad de su bouquet.
- Momento Perfecto: Este Pegasus Bay Riesling 2024 es ideal para un día soleado, como aperitivo en cualquier ocasión, o para acompañar comidas ligeras y frescas. Es un vino versátil que invita a la espontaneidad y al disfrute sin complicaciones, y que tiene un gran potencial de envejecimiento.
