John Duval Wines Plexus White 2022 es una brillante interpretación de los vinos blancos del Ródano, elaborada en los prestigiosos viñedos de Barossa Valley y Eden Valley en Australia del Sur.
Esta añada 2022 es particularmente notable por sus condiciones de cosecha suaves y prolongadas, que permitieron una maduración equilibrada y el desarrollo de aromas vibrantes y una acidez fresca en las uvas. La mezcla se compone de 57% Roussanne, 31% Marsanne y 12% Viognier, siendo la primera vez que la Roussanne lidera la proporción, un testimonio del éxito de esta variedad en la añada.
Las uvas provienen de subregiones específicas: la Roussanne de Kalimna, la Marsanne de Marananga y la Viognier de la más fresca Eden Valley, lo que aporta capas de complejidad y un carácter único al vino. Una porción de la mezcla (aproximadamente el 20%) fue fermentada y envejecida durante 6-7 meses en roble francés usado, mientras que el resto maduró sobre lías en tanques de acero inoxidable, lo que contribuye a su notable textura y profundidad sin eclipsar la pureza de la fruta.
El resultado es un blanco que impresiona por su detalle y elegancia, más que por una potencia desmedida, ofreciendo un equilibrio armonioso y un final refrescante.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 91-93/100 (Críticos destacados)
- Uva: 57% Roussanne, 31% Marsanne, 12% Viognier
- Origen: Barossa Valley y Eden Valley, Australia del Sur
- Crianza: 6-7 meses, 20% en roble francés usado y el resto sobre lías en acero inoxidable
- Estilo: Blanco – Textural, Aromático y Equilibrado
- Maridaje Clave: Mariscos, aves y cocina asiática.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- 93/100 The Wine Front
- 93/100 Halliday Wine Companion
- 92/100 Vinous
- 91/100 Robert Parker Wine Advocate
| Notas de Cata
Vista: Presenta un atractivo color pajizo pálido, con reflejos verdosos que insinúan su frescura y vivacidad.
Nariz: En nariz, se despliegan aromas elevados y vibrantes de nectarina madura, melocotón y pera, entrelazados con delicadas notas florales de flor de jengibre y cítricos, así como un sutil toque de membrillo. También se perciben matices de cera de abeja y notas sutiles de especias de repostería.
Boca: La entrada en boca es elegante y sedosa, con una textura cremosa que envuelve el paladar. Sabores puros de melocotón blanco, nectarina y mandarina se combinan con una acidez fresca y crujiente. El vino impresiona por su detalle y no por su fuerza, con capas de sabor que se despliegan sutilmente. El final es largo, seco y limpio, con una persistencia que invita a otro sorbo y un ligero “tirón” tánico que aporta interés.
| Maridajes Recomendados
- Pescado blanco al horno con hierbas: La textura del vino y sus notas de fruta de hueso realzarán la delicadeza de un bacalao o lubina.
- Pollo asado con limón y romero: La acidez del vino cortará la riqueza del pollo, mientras que sus notas cítricas y especiadas armonizarán con las hierbas.
- Curry verde tailandés: La complejidad aromática y la sutil especia del Plexus White pueden complementar maravillosamente los sabores intensos y cremosos de este plato asiático.
- Quesos de cabra frescos o semicurados: La acidez del vino y sus notas florales y cítricas crearán un contraste delicioso con la cremosidad y el carácter herbáceo de estos quesos.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este John Duval Wines Plexus White 75cl 2022?
Para disfrutar al máximo de John Duval Wines Plexus White 2022, te recomiendo servirlo bien frío, a una temperatura ideal de entre 8 y 10°C. No es necesario decantarlo, pero puedes abrirlo unos minutos antes de servir para que se exprese. Utiliza copas de vino blanco con una apertura no demasiado estrecha para permitir que sus aromas se desarrollen. Este vino está listo para ser disfrutado ahora mismo, pero también tiene un buen potencial de guarda, pudiendo evolucionar y ganar más complejidad en botella durante los próximos 3 a 5 años. Es un blanco versátil y delicioso que te sorprenderá.
