Rall Wines White 75cl 2021

El Rall Wines White 2021 es el vino insignia de la bodega de Donovan Rall, un enólogo pionero de la “Nueva Ola” del vino sudafricano, conocido por su enfoque de mínima intervención y su habilidad para crear blends expresivos.

Este vino es el resultado de la cuidadosa selección de uvas de siete viñedos excepcionales distribuidos por Cape Winelands, pero con una fuerte influencia de los suelos graníticos de Swartland.

Cada varietal es fermentado y madurado por separado durante 10 meses en una combinación de roble francés usado (principalmente barricas de 225 y 500 litros) y huevos de hormigón, antes de ser ensamblado y embotellado.

Esta meticulosa elaboración, sin clarificación ni filtración pesada, da como resultado un vino con una complejidad de capas, una tensión mineral y una capacidad de envejecimiento notables.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 68% Chenin Blanc, 28% Verdelho, 4% Viognier

• Origen: D.O. Coastal Region (principalmente Swartland), Sudáfrica

• Crianza: 10 meses en barricas de roble francés usado (225L y 500L) y huevos de hormigón. Fermentación natural. Sin clarificar ni filtrar.

• Estilo: Blanco Seco, complejo, texturizado y mineral.

• Alcohol: 13.5% vol.

• Guarda: Listo para beber ahora, con un excelente potencial de guarda de hasta 10 años o más.

• Maridaje Clave: Mariscos, pescados blancos, aves con salsas cremosas y cocina asiática.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 95 Puntos Tim Atkin MW (2022 SA Wine Report)

• 94 Puntos Christian Eedes, Winemag.co.za (añada 2021)

• 91 Puntos James Suckling (añada 2021)

• 91 Puntos CellarTracker (promedio de valoraciones para la añada 2021)

• 4.1/5 Vivino (añada 2021, según valoraciones de la comunidad)

| Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante y límpido, con delicados reflejos dorados.
• Nariz: Aromas complejos y expresivos de pera, melocotón y ciruela amarilla, entrelazados con notas cítricas de lima y naranja sanguina. Se aprecian también sutiles toques de flores blancas, hierbas frescas y una distintiva mineralidad de piedra húmeda.
• Boca: Vibrante y texturizado, con una acidez alta y jugosa que aporta una gran frescura y tensión. El paladar es limpio y enfocado, con sabores a cítricos, frutas de hueso y una sutil cremosidad. El final es largo, salino y persistente, dejando una sensación de pureza y un toque de tiza. Muestra una gran profundidad y un equilibrio preciso.

| Maridajes Recomendados

• Mariscos frescos (ostras, langostinos a la plancha): La acidez y la mineralidad del vino realzan la frescura y la dulzura natural del marisco.

• Pescado blanco al horno con hierbas y limón: La estructura y los sabores del vino complementan la delicadeza del pescado.

• Curry verde tailandés con pollo o tofu: Sus notas aromáticas y su frescura le permiten armonizar con platos especiados sin abrumarlos.

• Pasta con salsa cremosa de marisco: La textura del vino y su acidez se integran con la riqueza de la salsa.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Rall White?

• Decantación: No es estrictamente necesaria, pero se recomienda una breve aireación de 15-20 minutos en la copa o en un decantador. Esto permitirá que sus complejas capas aromáticas se abran por completo, dada su concentración y potencial.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 10∘C y 12∘C. Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano a grande, con un cáliz que no sea demasiado estrecho (tipo Borgoña para blancos o Chardonnay sin crianza marcada), es ideal. Su forma ayuda a concentrar la riqueza aromática y a apreciar las múltiples capas y la textura de este vino.
• Momento Perfecto: Este Rall Wines White es ideal para una cena especial, una cata a ciegas que desafíe los sentidos, o simplemente para disfrutar de un momento de contemplación, explorando la singularidad de un blend sudafricano de clase mundial.