ESPECIAL BLACK FRIDAY - Existencias limitadas
Ventisquero Tara Pinot Noir 75cl. 2020
Un Pinot Noir chileno excepcional y de edición limitada del desierto de Atacama que fascina con sus notas de frutos rojos, hierbas silvestres y una distintiva mineralidad salina. Un vino vibrante, complejo y elegante, ideal para maridar con carnes blancas, pato, o incluso pescados grasos.
39,85 € IVA incl.
Envío Gratis a partir de 99€
Recogida en tienda (Mallorca)
Entrega en 48/72 (Mallorca) 3/5 días (Península)
Pago 100% Seguro
El Viña Ventisquero Tara Pinot Noir 2020 es una de las propuestas más singulares y aclamadas de la bodega Viña Ventisquero, enmarcada en su innovadora línea “Tara”.
Este vino es un testimonio del sorprendente potencial del desierto más árido del mundo, el de Atacama, en Chile, específicamente en el Valle del Huasco.
La añada 2020 de Tara Pinot Noir es el resultado de un terroir extremo, donde los viñedos, a solo 22 kilómetros del Océano Pacífico, se asientan sobre suelos calcáreos, salinos y pedregosos, influenciados por una brisa marina constante que aporta una acidez natural y una mineralidad distintiva a la uva Pinot Noir.
La elaboración es puramente artesanal, con una vendimia manual muy temprana para asegurar la frescura y fermentación espontánea con levaduras indígenas.
El vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, y se embotella sin clarificar ni filtrar, lo que puede aportar una ligera turbidez y una mayor complejidad aromática.
El Tara Pinot Noir 2020 es una edición limitada (solo 1.500 botellas), perfecta para coleccionistas y amantes de los vinos de terroirs extremos.
| Lo que necesitas saber de este vino
-
Uva: 100% Pinot Noir
-
Origen: D.O. Desierto de Atacama (Valle del Huasco), Chile
-
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (segundo y tercer uso). Sin clarificar ni filtrar.
-
Estilo: Tinto de cuerpo medio, mineral, elegante y complejo.
-
Producción: Edición limitada de 1.500 botellas.
-
Guarda: Puede disfrutarse ahora o guardarse hasta 8-10 años en condiciones óptimas.
-
Maridaje Clave: Carnes blancas, pato, pescados grasos y quesos curados suaves.
| Puntuaciones y Reconocimientos
-
96 Puntos Robert Parker – Wine Advocate (añada 2020)
-
96 Puntos Tim Atkin MW (añada 2020)
-
96 Puntos Patricio Tapia – Descorchados (añada 2020)
-
4.0/5 Vivino (añada 2020, con 56 valoraciones)
| Notas de Cata
- Vista: Color rojo cereza pálido y brillante, con una ligera turbidez debido a su elaboración sin filtrar.
- Nariz: Aromas complejos e intensos de frutos rojos como cerezas y frambuesas silvestres, entrelazados con notas de hierbas silvestres (laurel, romero) y un distintivo carácter mineral y salino, reminiscencia de su origen desértico y oceánico. También se perciben sutiles toques de sotobosque y especias dulces.
- Boca: Un paladar vibrante y fresco, con una acidez marcada que aporta tensión y elegancia. Los taninos son finos y sedosos, muy bien integrados. Sabores persistentes a frutos rojos y una mineralidad salina que lo hacen único, culminando en un final largo y muy expresivo.
| Maridajes Recomendados
-
Pato a la naranja o magret de pato: La acidez del vino y sus notas a frutos rojos complementan la riqueza de la carne de pato.
-
Salmón al horno con hierbas finas: La estructura del Pinot Noir y su acidez realzan la jugosidad del salmón.
-
Risotto de setas silvestres con queso parmesano: La terrosidad de los hongos y el umami del queso armonizan con las notas complejas del vino.
-
Quesos de cabra maduros o quesos de pasta blanda curada: Un queso Crottin de Chavignol o un Brie de Meaux se maridan perfectamente con la frescura y la mineralidad de este vino.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Tara Pinot Noir?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 y 60 minutos antes de servir. Esto permitirá que sus complejos aromas se abran por completo y que los posibles sedimentos se asienten, dada su elaboración sin filtrar.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su delicado bouquet frutal, sus notas especiadas y su distintiva mineralidad, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el alcohol domine.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto tipo Borgoña, con un cáliz amplio y una boca más estrecha, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Pinot Noir y permite que el vino respire adecuadamente, potenciando la experiencia de cata.
- Momento Perfecto: Este Tara Pinot Noir es un vino para momentos especiales, ideal para una cena íntima, una cata entre conocedores o como el centro de una conversación apasionante sobre la viticultura extrema. Su exclusividad y profundidad lo convierten en una experiencia memorable.
