Anfora Vermella 75cl 2020

El Nanclares y Prieto Anfora Vermella es una expresión audaz y tradicional de la bodega de Alberto Nanclares y Silvia Prieto.

Este vino tinto, cuyo nombre (“Ánfora Roja”) alude a su método de elaboración ancestral, se elabora con la singular uva autóctona Caíño.

Procede de un único viñedo en Barro, en el Valle del Salnés, con cepas de entre 15 y 90 años.

La elaboración a la antigua usanza, con pisado de uva con los pies y fermentación con raspón en tinajas de barro, confiere al Anfora Vermella un perfil único: es un tinto fresco, fluido y mineral, que refleja la cara más pura de esta uva gallega, con un marcado perfil atlántico.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: 94 Puntos Robert Parker (añada anterior); 92 / 100 Wine-Searcher (media de críticos).
• Uva: 100% Caíño (tinto).
• Origen: Galicia, España (aunque las uvas son de la zona de Rías Baixas, puede estar etiquetado como “Sin D.O. Galicia” para mayor libertad en la elaboración).
• Crianza: Fermentación con 100% raspón en tinajas de barro. Crianza de 11 meses sobre sus lías en ánfora y posterior reposo de 15 meses en botella antes de su comercialización.
• Estilo: Tinto ligero, fresco, mineral y con gran pureza.
• Producción: Edición limitada.
• Maridaje Clave: Carnes blancas, aves de caza, arroces de carne.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• Robert Parker: 94 Puntos (para añada anterior)
• Wine-Searcher: 92 / 100 (media de críticos).
• El Sumiller: Recomendado, destacando su perfil diferente y rico.

| Notas de Cata

• Vista: Color rojo cereza brillante, de capa media-baja, que denota su juventud y la tipicidad de la variedad Caíño.
• Nariz: Aromas intensos a frutos rojos frescos (cereza, frambuesa), entrelazados con notas especiadas (pimienta blanca, toques balsámicos) y un profundo carácter mineral (tierra húmeda, piedra). También se aprecian sutiles notas florales.
• Boca: Entrada fresca y vivaz, con una acidez equilibrada que aporta gran dinamismo. La textura es media-ligera, con taninos muy finos y amables que lo hacen fluido y fácil de beber. Predominan los sabores a fruta roja y una marcada mineralidad, con un final largo, limpio y con una agradable salinidad, que invita a seguir degustando.

| Maridajes Recomendados

• Pollo de corral asado con hierbas aromáticas: La frescura y los matices especiados del vino complementan la carne blanca y los aromas de las hierbas.
• Arroz con conejo o perdiz: Un maridaje tradicional que encuentra en la ligereza y acidez de este tinto un compañero ideal para platos de caza menor.
• Pescado azul al horno (bonito, atún): Su frescura y los sutiles toques salinos del vino pueden sorprender gratamente con pescados de mayor intensidad.
• Quesos de pasta blanda, ligeramente curados: La acidez y los taninos suaves del Caíño armonizan con la cremosidad y los sabores lácteos de estos quesos.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Nanclares y Prieto Anfora Vermella ?

• Decantación: Se recomienda una breve decantación de 15-30 minutos para el Nanclares y Prieto Anfora Vermella . Esto permitirá que el vino se abra y exprese toda su complejidad aromática y su elegante textura, especialmente dada su elaboración singular.
• Temperatura Ideal: Sirva entre 14 y 16°C. Esta temperatura, ligeramente fresca para un tinto, realza su acidez, sus aromas frutales y su perfil mineral, manteniendo su vivacidad sin que se aprecien taninos astringentes.
• La Copa Perfecta: Utilice una copa de vino tinto de tamaño medio, con una boca que ayude a concentrar los aromas, como una copa tipo Borgoña. Esto permitirá apreciar sus delicados matices y su expresividad.
• Momento Perfecto: Ideal para los amantes de los vinos tintos frescos y diferentes, especialmente para explorar la versatilidad de la uva Caíño. Perfecto para una comida informal con amigos o para una velada en la que se busque un tinto con personalidad y elegancia.

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