El Bodegas Montealto Robatie Vendimia Seleccionada 2015 es una de las joyas más preciadas de Bodegas Montealto, ubicada en Baños de Ebro, Álava, en el corazón de la Rioja Alavesa.
Este vino es el resultado de una rigurosa selección manual de las mejores uvas Tempranillo de viñedos viejos (de más de 30 años) cultivados en suelos arcillo-calcáreos de poca profundidad.
La añada 2015 fue calificada como Excelente en Rioja, un año excepcional que permitió una maduración óptima y la obtención de uvas de gran concentración y equilibrio.
La vinificación es meticulosa, con un enfoque en la calidad y la expresión del terruño riojano: una fermentación controlada y una prolongada crianza que le confiere una elegancia y matices terciarios sublimes.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Tempranillo
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Origen: D.O.Ca. Rioja, España (Rioja Alavesa)
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Crianza: Prolongada crianza en barricas de roble (el tipo y el tiempo exacto pueden variar, pero es un vino de guarda larga).
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Estilo: Tinto seco, complejo, estructurado y con gran potencial.
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Alcohol: 14% – 14.5% vol. (típico para un vino de esta concentración).
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Guarda: Listo para beber ahora, con un excelente potencial de guarda de 5-10 años o más.
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Maridaje Clave: Carnes rojas a la brasa, caza y quesos curados.
| Notas de Cata
- Vista: Rojo picota intenso y profundo, con un brillo atractivo y un elegante ribete granate, que sugiere su larga crianza y madurez.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de frutos negros muy maduros como mora, cassis y ciruela. Se entrelazan con elegantes notas de vainilla, especias dulces (como la canela y el clavo), tabaco, cuero y un distintivo fondo balsámico (eucalipto, mentol) que le aporta frescura y sofisticación.
- Boca: Potente, estructurado y con un gran volumen en boca. Los taninos son nobles, firmes pero sedosos y muy bien pulidos, aportando una textura aterciopelada y un excelente agarre. Sabores de frutos negros concentrados, especias, chocolate negro y un toque de regaliz persisten en un final largo, sabroso y muy persistente, con un regusto que invita a la contemplación y al disfrute.
| Maridajes Recomendados
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Chuletón de buey a la brasa: La potencia del vino y sus taninos nobles son el contrapunto perfecto para la jugosidad y el sabor concentrado de la carne asada.
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Guiso de caza mayor (ciervo, jabalí) con setas y hierbas: La complejidad del guiso encuentra un compañero ideal en la profundidad y los matices especiados del vino.
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Cordero asado a baja temperatura con romero y tomillo: La riqueza del cordero se complementa perfectamente con la estructura y los taninos del vino.
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Quesos muy curados y añejos (ej. Manchego Gran Reserva, Comté viejo, Parmigiano Reggiano): Un queso intenso realza la complejidad del vino y se beneficia de su estructura.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Vendimia Seleccionada?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 1 y 2 horas antes de servir. Su gran concentración y estructura se beneficiarán enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus complejos aromas se abran por completo y sus taninos se suavicen.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos negros, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
- Momento Perfecto: Este Bodegas Montealto Robatie Vendimia Seleccionada 2015 es ideal para una cena muy especial, una celebración significativa o una velada con amantes del vino que aprecian los tintos riojanos de alta expresión y con un gran potencial de guarda. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento.
