El De Venoge Cordon Bleu Brut NV es una expresión clásica y atemporal de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay.
Este Champagne, que lleva el nombre de la prestigiosa Orden del Espíritu Santo y del río Venoge, es un testimonio de la dedicación de la casa a la calidad y la elegancia.
Se elabora exclusivamente con los primeros mostos de prensado, garantizando una finura excepcional.
La mezcla es una armonía de las tres uvas principales de Champagne: Pinot Noir (alrededor del 50%), Chardonnay (25%) y Pinot Meunier (25%), provenientes de aproximadamente 20 pueblos diferentes.
Este Champagne se beneficia de una crianza en rima de un mínimo de 36 meses (3 años) en las históricas cavas de la Maison, lo que le aporta complejidad y notas de panadería sin perder su frescura y vivacidad.
Su dosaje de 6.1 g/L lo clasifica como Brut, manteniendo un equilibrio armonioso entre la vivacidad y las notas suaves.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier (proporción aproximada, puede variar ligeramente)
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Origen: D.O. Champagne, Francia
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Crianza: Mínimo 36 meses (3 años) sobre lías en botella (Método Tradicional). Incluye un 20% de vinos de reserva de los últimos dos años.
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Estilo: Champagne Brut Seco, floral, fresco y con notas de panadería.
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Alcohol: 12.0% vol.
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Dosaje: 6.1 g/L
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Guarda: Ideal para ser disfrutado ahora, con potencial de evolución si se conserva en óptimas condiciones (hasta 2028).
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Maridaje Clave: Aperitivos, mariscos, pescado y postres de frutas.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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91 Puntos Wine Spectator (para la línea Cordon Bleu Brut NV)
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91 Puntos Robert Parker (para la línea Cordon Bleu Brut NV)
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91 Puntos James Suckling (para la línea Cordon Bleu Brut NV, descorchado en abril de 2022)
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91 Puntos Falstaff (para la línea Cordon Bleu Brut NV)
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Reconocido anualmente en el Guide Hachette des Vins.
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4.1/5 Vivino (según valoraciones de la comunidad para la línea Cordon Bleu Brut NV)
| Notas de Cata
- Vista: Color dorado brillante y claro, con un perlaje fino y persistente que forma un elegante rosario de burbujas.
- Nariz: Aromas florales, con notas que evolucionan hacia el brioche y la mantecada. Se aprecian fragancias frescas de limón, manzana Granny Smith y miel, que se combinan con sutiles toques de pastelería y un fondo mineral.
- Boca: Fresca, viva y suave, con una gran finura y un equilibrio soberbio. El paladar es redondo y denso, con una mousse cremosa que acaricia la boca. Presenta sabores de frutas amarillas compotadas y cerezas confitadas, con una ligera nota mineral. El final es franco, bastante largo y delicioso, invitando a seguir bebiendo. Es un Champagne bien estructurado, capaz de acompañar comidas.
| Maridajes Recomendados
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Ostras finas: La mineralidad y la acidez del Champagne realzan la pureza y la salinidad de las ostras frescas.
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Canapés de salmón ahumado y queso cremoso: Las notas de panadería y la frescura del vino se complementan con la riqueza del salmón.
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Pescado blanco a la plancha con salsa ligera: La elegancia del Champagne no opaca la delicadeza del pescado y su acidez limpia el paladar.
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Aves de corral o filetes de pescado delicados: La versatilidad de este Champagne lo convierte en un excelente compañero gastronómico.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Cordon Bleu Brut?
- Decantación: No es necesaria para este Champagne, ya que está diseñado para ser disfrutado con su efervescencia.
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre y . Esta temperatura óptima es crucial para realzar su frescura, su fina burbuja y su complejidad aromática, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o una copa de Champagne con una boca ligeramente más ancha es ideal. Su forma ayuda a preservar las burbujas y a concentrar los aromas complejos.
- Momento Perfecto: Este De Venoge Cordon Bleu Brut NV es perfecto para cualquier celebración, desde un brindis festivo hasta una cena elegante o una tarde de relax. Es un Champagne versátil que siempre es una buena elección para disfrutar de la alta calidad.
