Kumeu River Cremant Blanc De Blancs 75cl 2018

El Kumeu River Crémant Blanc de Blancs 2018 es una fascinante adición al prestigioso portafolio de Kumeu River, una bodega neozelandesa aclamada internacionalmente por sus Chardonnays de clase mundial.

Este espumoso es un testimonio del compromiso de la familia Brajkovich con la elaboración de vinos de alta calidad, inspirados en las técnicas tradicionales de Borgoña y Champagne.

Elaborado exclusivamente con Chardonnay 100%, este Blanc de Blancs proviene de los propios viñedos de Kumeu River en la región de Auckland.

La añada 2018, aunque no es el vintage primario de una edición NV, se menciona como la base principal en algunas de las mezclas “no vintage” del Crémant.

Este vino fue embotellado en mayo de 2018 y pasó alrededor de 3.5 a 4 años sobre lías en botella, lo que le confiere una complejidad excepcional y una textura fina. Desgorgado en diciembre de 2021 con una dosificación de 6 g/L, este Crémant es una expresión de elegancia, precisión y un carácter que desafía su origen “Nuevo Mundo”.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Chardonnay

• Origen: D.O. Kumeu, Auckland, Isla Norte, Nueva Zelanda

• Crianza: 3.5 a 4 años sobre lías en botella (Método Tradicional).

• Estilo: Espumoso Seco (Extra Brut con 6 g/L de dosificación), complejo y con notas de panadería.

• Alcohol: 12.5% vol.

• Acidez: 6.8 g/L

• Azúcar Residual: 5.8 g/L

• pH: 2.90

• Guarda: Listo para beber ahora, con potencial de guarda de 4-5 años.

• Maridaje Clave: Aperitivos, mariscos, pescado y patatas fritas, langosta.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 94-95 Puntos (Estimado) – David Allen MW (Wine-Searcher Review, para la edición NV con base 2018).

| Notas de Cata

• Vista: Color oro pálido y elegante, con un brillo cristalino y una efervescencia de burbujas finas y persistentes.
• Nariz: Aromas complejos y seductores de brioche, croissant y pan recién horneado. Se entrelazan con notas sutiles de manzana cocida (como tarta de manzana), pera, cáscara de cítricos (pomelo, sorbete de limón) y un toque mineral que recuerda a la concha de ostra y el jengibre.
• Boca: De cuerpo medio y seco, con una densidad y profundidad encantadoras. Una mousse lujosa y fina acaricia el paladar, acompañada de una acidez fresca y tentadora que aporta vivacidad. Sabores de fruta blanca (manzana, pera, ciruela verde) se combinan con notas de bollería y un toque de salinidad. El final es largo, limpio, crujiente y persistente, mostrando una complejidad que perdura y que invita a seguir bebiendo.

| Maridajes Recomendados

• Ostras frescas con un toque de limón: La acidez del vino y sus notas de concha de ostra complementan la salinidad y la pureza de las ostras.

• Pescado con patatas fritas (Fish and Chips): Un maridaje inesperado pero sorprendentemente armonioso, donde la acidez del espumoso corta la riqueza del pescado frito.

• Langosta pochada con mantequilla: La cremosidad del vino y sus notas de brioche realzan la delicadeza y riqueza de la langosta.

• Canapés con patés suaves o quesos de cabra frescos: La acidez y el carácter tostado del vino armonizan con la untuosidad y los sabores de estos aperitivos.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Crémant Blanc de Blancs?

• Decantación: No es necesaria para este vino espumoso.
• Temperatura Ideal: Sírvelo bien frío, entre 8∘C y 10∘C. Esta temperatura óptima es crucial para realzar su frescura, su fina burbuja y su complejidad aromática, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
• La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o, idealmente, una copa de vino blanco con una boca ligeramente más ancha (tipo Chardonnay joven o universal), para permitir que los complejos aromas se desarrollen.
• Momento Perfecto: Este Kumeu River Crémant Blanc de Blancs 2018 es perfecto para celebrar cualquier ocasión especial, desde un brindis hasta una cena elegante. Es un vino espumoso serio que deleitará tanto como aperitivo como acompañamiento de una amplia variedad de platos.