El Shannon Vineyards Triangle Block Semillon 2018 es una expresión excepcional de la bodega Shannon Vineyards, ubicada en el fresco Valle de Elgin, en la Cape South Coast de Sudáfrica.
Este vino, que lleva el nombre de un bloque de viñedo triangular, es un testimonio de la búsqueda de la calidad basada en los componentes del viñedo, con uvas procedentes de bajos rendimientos en suelos únicos de arenisca de Table Mountain, con un alto porcentaje de cristales de cuarzo.
El mosto se asienta naturalmente y luego fermenta espontáneamente con levaduras naturales en barricas de roble francés. El vino es envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés (30% nuevas, el resto usadas) y un barril de 500 litros, con maduración sobre lías, lo que le confiere una textura y complejidad excepcionales, realzando su potencial de envejecimiento.
Este Semillón de Shannon es reconocido por su estilo mineral y pedernal, y su capacidad de evolucionar elegantemente en botella, asemejándose a los Semillones del Viejo Mundo.
| Lo que necesitas saber de este vino
-
Uva: 100% Semillón
-
Origen: D.O. Elgin Valley, Western Cape, Sudáfrica
-
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés (30% nuevas, el resto usadas) y un barril de 500 litros. Fermentación con levaduras naturales y maduración sobre lías.
-
Estilo: Blanco Seco, complejo, estructurado, mineral y con gran potencial de guarda.
-
Alcohol: 13.5% vol.
-
Azúcar Residual: 2.1 g/l
-
Acidez: 6.8 g/l
-
pH: 3.05
-
Guarda: Se puede disfrutar ahora, con excelente potencial de guarda de 5-10 años o más.
-
Maridaje Clave: Mariscos, pescados grasos, aves y platos con especias.
| Puntuaciones y Reconocimientos
-
93 Puntos Prescient Minority Report 2020 (Top 10)
-
92 Puntos Wine-Searcher (promedio de 7 críticas)
-
4.2/5 Vivino (añada 2018, según valoraciones de la comunidad)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pálido y límpido, con delicados reflejos verdosos.
- Nariz: Una nariz almizclada muy distintiva que combina jengibre, quinina, ralladura de lima y cardamomo en un estilo mineral y pedernal. También se aprecian notas de cítricos, melocotón y manzana amarilla, con un toque de heno.
- Boca: Redondo en la entrada, luego denso y concentrado en el medio, con un cuerpo completo y una textura ligeramente untuosa. Posee una acidez bien integrada que aporta frescura y nervio. Un elemento salino se entrelaza a través de los sabores de especias y cítricos, dando una sensación táctil que recuerda a las versiones del Viejo Mundo de esta uva. El final es suave y flexible, con una acidez equilibrada y una refrescante mineralidad pedernal que persiste.
| Maridajes Recomendados
-
Vieiras a la plancha con puré de coliflor y un toque de jengibre: La complejidad del vino realza la dulzura de las vieiras y el matiz especiado.
-
Rodaballo al horno con salsa de mantequilla y alcaparras: La untuosidad del vino y su buena acidez complementan la riqueza del pescado y la salsa cremosa.
-
Pollo al curry suave con arroz basmati: Las notas especiadas del vino armonizan con la complejidad aromática del curry sin abrumarlo.
-
Quesos semimaduros y curados suaves: Quesos como un Emmental o un Provolone joven encuentran un excelente compañero en la estructura y los matices del Semillón.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Triangle Block Semillon?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 15 y 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que sus complejos aromas se abran por completo, dada su concentración y el ensamblaje de diversas variedades.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de gran tamaño, tipo Borgoña o para vinos con crianza, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas de este Semillón y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Shannon Vineyards Triangle Block Semillon 2018 es ideal para una cena especial, una celebración o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y la complejidad de un blanco de terroir. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute, con un gran potencial de guarda.
