Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Pinot Noir 75cl 2019

El Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2019 es una expresión sobresaliente de la visión del Master of Wine Richard Kershaw, quien se ha dedicado a explorar la interacción entre clones específicos de Pinot Noir y el excepcional terroir del Valle de Elgin, en Sudáfrica.

Esta añada 2019 es un blend de cuatro clones franceses (PN777, PN115, PN113 y PN667), procedentes de siete pequeñas parcelas en Elgin con suelos diversos (Tukulu, Koue Bokkeveld shale y Koffieklip), cada uno aportando una característica única al vino. La vinificación es meticulosa: las uvas se vendimian a mano y se seleccionan rigurosamente.

Tras una maceración de 3 días, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se lleva a cabo en depósitos abiertos, con un suave programa de délestage.

El vino permaneció en contacto con las pieles durante 12-18 días. Posteriormente, fue envejecido durante 10-11 meses en barricas de roble francés (con un promedio de 22.4% de roble nuevo), utilizando un algoritmo para optimizar la selección de toneleros y barricas para cada clon y tipo de suelo.

Se embotella con una ligera filtración, sin clarificar, preservando la máxima expresión del viñedo.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Pinot Noir (clones PN777, PN115, PN113, PN667)

• Origen: D.O. Elgin, Western Cape, Sudáfrica

• Crianza: 10-11 meses en barricas de roble francés (22.4% nuevas). Fermentación espontánea con 12-18 días de contacto con pieles. Ligera filtración.

• Estilo: Tinto de cuerpo medio, elegante, perfumado y mineral.

• Alcohol: 13.5% vol.

• Guarda: Listo para beber ahora, con excelente potencial de guarda hasta 2035.

• Maridaje Clave: Pato, aves de caza, risotto de setas y cordero.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 93 Puntos James Suckling (añada 2019)

• 92 Puntos Tim Atkin MW (añada 2019)

• 4.5 Estrellas Platter’s Wine Guide (añada 2019)

• Top 5 Pinot Noir en el Mosaic Top 5 Pinot Noir Wine Awards (añada 2019)

| Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí brillante y translúcido, con una intensidad media y un atractivo ribete que muestra su juventud.
• Nariz: Aromas cautivadores de cereza negra, granada, y delicados toques de rosa y frambuesa. Se entrelazan con sutiles notas terrosas de bosque de otoño, minerales y un ligero ahumado, con matices de bacon y especias.
• Boca: Equilibrado y vibrante, con sabores de frutos rojos, especias y una textura aterciopelada. Los taninos son finos y polvorientos, aportando una estructura elegante y un tacto suave en el paladar. La acidez es fresca y vivaz, contribuyendo a un final largo, jugoso y muy bien equilibrado, dejando una sensación placentera que invita a seguir bebiendo.

| Maridajes Recomendados

• Magret de pato con salsa de cerezas: La riqueza del pato y la acidez de la salsa de cerezas se complementan con los frutos rojos y la elegancia del vino.

• Risotto de setas silvestres con aceite de trufa: La terrosidad de las setas encuentra un maridaje perfecto en las notas del vino, mientras que la trufa realza su complejidad.

• Cordero asado con romero y ajo: La delicadeza del cordero se armoniza con la frescura y los matices especiados del Pinot Noir.

• Quesos suaves y semimaduros: Un Brie o un Camembert maduro, así como un Gruyère joven, se maridan deliciosamente con la acidez y la textura sedosa del vino.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Elgin Clonal Selection Pinot Noir?

• Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir. Esto permitirá que sus aromas se abran por completo y que los taninos se muestren más suaves, revelando su elegancia y complejidad.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16∘C y 18∘C. Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet frutal, sus notas florales y especiadas, y su suavidad en boca, evitando que el calor excesivo lo haga pesado o que el frío inhiba sus aromas.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Borgoña, con un cáliz amplio y una boca ligeramente más estrecha, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Pinot Noir y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
• Momento Perfecto: Este Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2019 es ideal para una cena especial, una celebración íntima o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y el gran potencial de guarda. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento.