El Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2019 es una expresión sobresaliente de la visión del Master of Wine Richard Kershaw, quien se ha dedicado a explorar la interacción entre clones específicos de Pinot Noir y el excepcional terroir del Valle de Elgin, en Sudáfrica.
Esta añada 2019 es un blend de cuatro clones franceses (PN777, PN115, PN113 y PN667), procedentes de siete pequeñas parcelas en Elgin con suelos diversos (Tukulu, Koue Bokkeveld shale y Koffieklip), cada uno aportando una característica única al vino. La vinificación es meticulosa: las uvas se vendimian a mano y se seleccionan rigurosamente.
Tras una maceración de 3 días, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se lleva a cabo en depósitos abiertos, con un suave programa de délestage.
El vino permaneció en contacto con las pieles durante 12-18 días. Posteriormente, fue envejecido durante 10-11 meses en barricas de roble francés (con un promedio de 22.4% de roble nuevo), utilizando un algoritmo para optimizar la selección de toneleros y barricas para cada clon y tipo de suelo.
Se embotella con una ligera filtración, sin clarificar, preservando la máxima expresión del viñedo.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Pinot Noir (clones PN777, PN115, PN113, PN667)
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Origen: D.O. Elgin, Western Cape, Sudáfrica
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Crianza: 10-11 meses en barricas de roble francés (22.4% nuevas). Fermentación espontánea con 12-18 días de contacto con pieles. Ligera filtración.
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Estilo: Tinto de cuerpo medio, elegante, perfumado y mineral.
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Alcohol: 13.5% vol.
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Guarda: Listo para beber ahora, con excelente potencial de guarda hasta 2035.
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Maridaje Clave: Pato, aves de caza, risotto de setas y cordero.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos James Suckling (añada 2019)
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92 Puntos Tim Atkin MW (añada 2019)
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4.5 Estrellas Platter’s Wine Guide (añada 2019)
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Top 5 Pinot Noir en el Mosaic Top 5 Pinot Noir Wine Awards (añada 2019)
| Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí brillante y translúcido, con una intensidad media y un atractivo ribete que muestra su juventud.
- Nariz: Aromas cautivadores de cereza negra, granada, y delicados toques de rosa y frambuesa. Se entrelazan con sutiles notas terrosas de bosque de otoño, minerales y un ligero ahumado, con matices de bacon y especias.
- Boca: Equilibrado y vibrante, con sabores de frutos rojos, especias y una textura aterciopelada. Los taninos son finos y polvorientos, aportando una estructura elegante y un tacto suave en el paladar. La acidez es fresca y vivaz, contribuyendo a un final largo, jugoso y muy bien equilibrado, dejando una sensación placentera que invita a seguir bebiendo.
| Maridajes Recomendados
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Magret de pato con salsa de cerezas: La riqueza del pato y la acidez de la salsa de cerezas se complementan con los frutos rojos y la elegancia del vino.
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Risotto de setas silvestres con aceite de trufa: La terrosidad de las setas encuentra un maridaje perfecto en las notas del vino, mientras que la trufa realza su complejidad.
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Cordero asado con romero y ajo: La delicadeza del cordero se armoniza con la frescura y los matices especiados del Pinot Noir.
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Quesos suaves y semimaduros: Un Brie o un Camembert maduro, así como un Gruyère joven, se maridan deliciosamente con la acidez y la textura sedosa del vino.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Elgin Clonal Selection Pinot Noir?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir. Esto permitirá que sus aromas se abran por completo y que los taninos se muestren más suaves, revelando su elegancia y complejidad.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet frutal, sus notas florales y especiadas, y su suavidad en boca, evitando que el calor excesivo lo haga pesado o que el frío inhiba sus aromas.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Borgoña, con un cáliz amplio y una boca ligeramente más estrecha, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Pinot Noir y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2019 es ideal para una cena especial, una celebración íntima o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y el gran potencial de guarda. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento.
