Boekenhoutskloof The Chocolate Block Matusalem 6L 2021 es más que un vino; es una declaración de intenciones. Presentado en una majestuosa botella Matusalem de 6 litros, esta añada se consolida como un icono de los vinos del nuevo mundo.
Elaborado con una base mayoritaria de Syrah, sabiamente complementada con Garnacha, Cinsault, Cabernet Sauvignon y un toque de Viognier, este tinto es un fiel reflejo de su origen.
Procedente de los viñedos de Swartland, una denominación de origen que es sinónimo de carácter y potencia, este vino se beneficia de suelos de pizarra y granito que aportan una tensión y una vibración únicas.
La meticulosa vinificación por separado de cada variedad y una crianza precisa dan como resultado un ensamblaje armonioso y lleno de matices. Es un vino robusto pero elegante, diseñado para el disfrute y para presidir las grandes mesas.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 92+ Parker
- Uva: 74% Syrah, 10% Garnacha, 8% Cinsault, 7% Cabernet Sauvignon y 1% Viognier
- Origen: W.O. Swartland, Sudáfrica
- Crianza: Entre 13 y 16 meses en una combinación de foudres Stockinger y barricas de roble francés de segundo uso.
- Estilo: Tinto con cuerpo, complejo y especiado.
- Maridaje Clave: Carnes rojas a la parrilla o un guiso potente.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- 92+ Puntos – Robert Parker’s The Wine Advocate
- 92 Puntos – Tim Atkin
- 91 Puntos – James Suckling
| Notas de Cata
- Vista: Presenta un color rojo rubí intenso y profundo, con un ribete granate que denota su juventud y potencial de guarda. De capa alta y lágrima densa.
- Nariz: Una nariz compleja y cautivadora. Despliega intensos aromas primarios a cerezas negras, arándanos y ciruelas maduras. Pronto aparecen notas secundarias de la fermentación como un sutil perfume floral aportado por el Viognier. Finalmente, los aromas terciarios de la crianza se manifiestan con elegancia, ofreciendo cacao, granos de café, pimienta blanca, regaliz y un fondo terroso muy atractivo.
- Boca: Su ataque en boca es potente y a la vez delicado. Tiene un paso por boca jugoso y equilibrado, con una textura aterciopelada. Los taninos, que recuerdan al polvo de cacao, son firmes y elegantes, aportando estructura. La acidez está bien integrada, aportando frescura a un final largo y persistente, donde reaparecen las notas de fruta negra, especias y un toque ahumado.
| Maridajes Recomendados
- Costillar de cerdo a la barbacoa: La intensidad y el carácter ahumado del vino se entrelazan a la perfección con la salsa barbacoa y la jugosidad de la carne, creando una armonía de sabores potente y deliciosa.
- Magret de pato con salsa de frutos rojos: La acidez y las notas frutales del vino cortan la grasa del pato, mientras que sus taninos sedosos complementan la textura de la carne. La salsa de frutos rojos potencia el perfil aromático del vino.
- Guiso de lentejas con chorizo: Un maridaje de contraste y confort. La potencia frutal y especiada del Chocolate Block envuelve la contundencia del guiso, limpiando el paladar y aportando complejidad a cada bocado.
- Tabla de quesos curados: Ideal con quesos intensos como un cheddar añejo o un manchego curado. Los taninos y la estructura del vino son el contrapunto perfecto para la grasa y salinidad del queso.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Boekenhoutskloof The Chocolate Block Matusalem 6L 2021?
Dado su formato Matusalem de 6 litros, la planificación es clave.
Recomiendo decantar el vino al menos una o dos horas antes de servirlo. Esto permitirá que la complejidad aromática del vino se exprese en su totalidad, suavizando los taninos y ensamblando todos sus componentes.
Sírvelo en una copa amplia tipo Burdeos, a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
El tamaño de la botella lo convierte en el centro de atención de cualquier evento; asegúrate de tener ayuda para servirlo con la elegancia que merece.
