Fuentes del Silencio Las Quintas 2020

Las Quintas 2020 es un vino que respira altitud y frescura. Procede de las parcelas más altas y frescas del Valle del Jamuz, lo que se traduce en un carácter mineral y una acidez vibrante.

Su denominación de origen de Castilla y León es el sello de calidad de un vino que sorprende por su equilibrio y delicadeza.

Es un vino con alma, donde la variedad de uva Mencía se expresa con una elegancia que refleja fielmente el entorno del que proviene.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: No se encontraron puntuaciones notables.

• Uva: Mencía.

• Origen: Las parcelas más altas del Valle del Jamuz, León.

• Crianza: No se encontraron detalles de crianza.

• Estilo: Tinto de altitud, fresco y mineral.

• Maridaje Clave: Carnes blancas, aves de corral y pescados a la brasa.

| Notas de Cata

Vista: Rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante.

Nariz: Aromas a frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, con un toque floral que recuerda a las violetas. Destacan las notas minerales y un sutil fondo especiado.

Boca: La entrada es fresca y jugosa, con un paso por boca fluido y elegante. Los taninos son finos y pulidos. La acidez es vibrante, aportando una sensación de frescura que lo hace muy versátil. El final es largo y deja un recuerdo a fruta fresca y notas de monte.

| Maridajes Recomendados

• Pollo asado con hierbas provenzales: La frescura del vino se armoniza con la carne de ave, mientras que las notas especiadas del roble y el carácter de la uva complementan el romero y el tomillo.

• Bacalao a la brasa con pimientos asados: La acidez del vino limpia el paladar después de cada bocado, creando un maridaje perfecto con los sabores salinos del pescado y los toques ahumados.

• Ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra: Un maridaje más creativo y sorprendente, donde la fruta del vino resalta la dulzura de las fresas, y su acidez equilibra la cremosidad del queso.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Las Quintas 2020?

Para destacar su carácter frutal y su frescura, sírvelo a una temperatura de 14-16°C. No requiere decantación, pero una breve oxigenación en copa puede ayudar a liberar sus aromas más sutiles.

Es un vino para disfrutar en cualquier momento, ideal para una comida informal.