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Andrew Will Sorella 75cl 2017
Un tinto imponente y seductor de Horse Heaven Hills, Washington, que estalla con aromas de moras, caja de puros y un toque de grafito. Voluptuoso en boca y con un final extraordinariamente largo. Ideal para carnes rojas asadas y
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El Andrew Will Sorella 2017 es el vino insignia de la aclamada bodega Andrew Will, un testimonio de la calidad excepcional que se puede lograr en Washington State con las variedades bordelesas.
Su nombre, “Sorella” (hermana en italiano), es un homenaje a la difunta hermana de Chris Camarda, propietario y productor de la bodega.
Este vino proviene del prestigioso Champoux Vineyard, uno de los mejores viñedos de Cabernet Sauvignon en Horse Heaven Hills, con suelos arenosos y limosos.
La añada 2017, aunque cálida, permitió una maduración óptima y una concentración impresionante en las uvas, resultando en un vino que fusiona potencia y elegancia, diseñado para evolucionar y deleitar durante décadas.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 97 Puntos Robert Parker; 96 Puntos Vinous; 95 Puntos Jeb Dunnuck; 95 Puntos Wine & Spirits.
- Uva: 81% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot.
- Origen: Horse Heaven Hills, Columbia Valley, Washington, Estados Unidos.
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevas).
- Estilo: Tinto seco, de gran cuerpo, concentrado, complejo y con excelente potencial de guarda.
- Alcohol: 14.7%
- Ventana de consumo: 2021-2042.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- Robert Parker: 97 Puntos.
- Vinous: 96 Puntos.
- Jeb Dunnuck: 95 Puntos.
- Wine & Spirits: 95 Puntos.
| Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí profundo con hermosos reflejos violáceos.
- Nariz: Explosivo con aromas de moras, caja de puros y tabaco seco, con toques de grafito y flores moradas. También se aprecian notas de cassis, especias de canela y café.
- Boca: De cuerpo completo, maduro y redondo, con una sensación inmaculada en boca y una impresionante profundidad de sabor. Expresiones suculentas de frutas rojas y negras, con taninos firmes y elevados que aportan estructura y longevidad. El final es persistente, con sabores de chocolate amargo polvoriento, ciruela negra y cerezas especiadas.
| Maridajes Recomendados
- Chuletón de ternera asado con puré de patatas trufado: La opulencia y estructura del vino complementan la riqueza de la carne y el aroma de la trufa.
- Jabalí estofado con hierbas y bayas: La intensidad de la carne de caza y los sabores terrosos del guiso armonizan con la profundidad y los matices especiados del tinto.
- Magret de pato con salsa de cerezas negras: La untuosidad del pato y la acidez de la salsa de cerezas encuentran un equilibrio perfecto con los sabores frutales y el cuerpo del vino.
- Quesos de pasta dura muy curados (cheddar añejo, Parmigiano Reggiano): La concentración frutal y la estructura tánica del vino se complementan con la intensidad y la salinidad de estos quesos.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Andrew Will Sorella 2017?
- Decantación: Decántalo de 1 a 2 horas antes de servir para que se abra por completo y revele toda su complejidad.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16 y 18°C para apreciar sus intensos aromas y su cuerpo pleno.
- La Copa Perfecta: Usa una copa de vino tinto grande (tipo Burdeos o Cabernet Sauvignon) para permitir una óptima aireación y concentración de aromas.
