Cabeza de Lomo 600 g
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Cabeza de lomo 600 g: corte jugoso, marmoleado y sabroso del cerdo mallorquín. Perfecto para brasa, horno o plancha.
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La cabeza de lomo de cerdo de 600 g es un corte excepcionalmente tierno y lleno de sabor, obtenido de la parte superior del lomo, donde se concentra un equilibrado veteado de grasa que aporta jugosidad y textura melosa.
Este corte refleja el auténtico carácter de la isla: sabor intenso, aroma natural y una carne que se mantiene tierna incluso tras una cocción prolongada.
Es ideal para cocinar a la brasa, a la plancha o al horno, donde su infiltración de grasa se funde, creando una experiencia culinaria rica y aromática.
Su versatilidad lo convierte en protagonista tanto de recetas tradicionales como de preparaciones más contemporáneas. Acompáñalo con guarniciones típicas de la gastronomía mallorquina para realzar su sabor auténtico.
Ideas de recetas
- Cabeza de lomo al horno con vino tinto de Binissalem, romero y patatas panaderas.
- Cabeza de lomo a la brasa, con flor de sal de Es Trenc y aceite de oliva de Sóller.
- Cabeza de lomo con sobrasada y miel de flor de almendro, una fusión mallorquina irresistible.
- Cabeza de lomo guisada a la mallorquina, con tomate, pimientos y hierbas de la Serra de Tramuntana
