El Clos Quebrada de Macul Anka 2016 es una muestra encantadora y accesible del savoir-faire de Clos Quebrada de Macul, una bodega que, aunque reconocida por sus íconos, también sabe ofrecer vinos de gran calidad para el disfrute diario.
Este coupage tinto proviene de los viñedos de la prestigiosa subregión de Maipo, en el Valle del Maipo de Chile, bajo la Denominación de Origen Maipo Andes. Representa una de las expresiones más jóvenes y frescas de la bodega.
La añada 2016, a pesar de ser un año que presentó ciertos desafíos climáticos, permitió que las uvas alcanzaran una madurez equilibrada, resultando en un vino con una fruta expresiva y una frescura notable.
El Anka es un blend dominado por la Cabernet Sauvignon (70%), complementada con un 30% de Syrah, lo que le aporta una complejidad aromática y una textura suave.
Tras la fermentación, el vino se cría en barricas de roble francés usadas durante aproximadamente 12 meses, lo que le confiere una sutil integración de la madera sin opacar su vivacidad.
El resultado es un vino con taninos suaves, un cuerpo medio, y un perfil aromático de fruta roja y negra, con toques especiados y un final fresco y persistente, ideal para ser disfrutado en su juventud.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: No se encontraron puntuaciones específicas destacadas para la añada 2016 de este vino en fuentes comunes.
- Uva: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah.
- Origen: Maipo, Valle del Maipo, Chile.
- Crianza: Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés usadas.
- Estilo: Tinto seco, de cuerpo medio, frutal y especiado, con taninos suaves.
- Maridaje Clave: Carnes blancas, pastas, pizzas, embutidos.
| Notas de Cata
Vista: Presenta un atractivo color rojo rubí, brillante y límpido, con reflejos violáceos que denotan su juventud y frescura.
Nariz: En nariz, es expresivo y frutal, con aromas predominantes de cerezas rojas, frambuesas y ciruelas frescas. Se entrelazan notas especiadas de pimienta negra, un toque de pimentón y sutiles matices herbáceos que le aportan complejidad.
Boca: En boca, el ataque es suave y jugoso, con un cuerpo medio y una acidez vibrante que aporta frescura. Los taninos son redondos y pulidos, ofreciendo una textura agradable. Los sabores de fruta roja y negra se confirman, con un fondo especiado. El final es medio, fresco y muy agradable, invitando a otro sorbo.
| Maridajes Recomendados
- Pizzas gourmet con carnes o embutidos: La acidez y los taninos suaves del Anka se complementan con la riqueza de los ingredientes de la pizza, creando una combinación divertida y deliciosa.
- Pastas con salsas de tomate y carne (boloñesa): La fruta y la frescura del vino armonizan con la acidez del tomate y la untuosidad de la carne, haciendo de este un maridaje clásico y reconfortante.
- Pollo asado con hierbas y verduras al horno: La carne tierna del pollo, realzada con hierbas, encuentra un compañero ideal en la estructura ligera y los matices especiados del vino.
- Tabla de embutidos y quesos suaves: Un surtido de jamón serrano, salchichón o chorizo, junto a quesos frescos o semi-curados, se equilibra con la ligereza y el perfil frutal del Anka, creando un aperitivo perfecto.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Clos Quebrada de Macul Anka?
Para disfrutar plenamente del Clos Quebrada de Macul Anka 2016, te sugiero servirlo a una temperatura de entre 15°C y 17°C.
Un ligero enfriamiento potenciará su frescura y su carácter frutal.
Puedes colocarlo en la nevera unos 20-30 minutos antes de servir, o usar una cubitera con agua para un enfriamiento gradual.
No es necesario decantarlo, ya que es un vino que se expresa bien desde el principio, pero puedes abrir la botella unos 15 minutos antes si deseas que respire un poco.
Utiliza copas de vino tinto de tamaño estándar, que permitan apreciar sus aromas sin concentrarlos excesivamente.
Es un vino para disfrutar en su juventud y no requiere de guarda prolongada.
