El De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé NV es una expresión encantadora y clásica de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay.
Este Champagne, parte de su emblemática línea “Cordon Bleu”, es un testimonio de la dedicación de la casa a la calidad y la elegancia.
Se elabora principalmente con Pinot Noir (60%), que le aporta cuerpo y notas de frutos rojos, complementado con Pinot Meunier (20%) para la redondez y la fruta, y Chardonnay (20%) para la frescura y la finura.
El Champagne se beneficia de una crianza en rima de un mínimo de 36 meses (3 años) en las cavas de la Maison, lo que le aporta complejidad y notas de panadería sin perder su frescura frutal.
Su dosaje de entre 6.5 y 7.8 g/L lo clasifica como Brut, manteniendo un equilibrio armonioso entre la vivacidad y las notas suaves.
Presentado a menudo en una distintiva botella blanca para realzar su color, este rosado está diseñado para ser disfrutado en su juventud, aunque tiene capacidad para evolucionar.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
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Origen: D.O. Champagne, Francia
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Crianza: Mínimo 36 meses (3 años) sobre lías en botella (Método Tradicional).
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Estilo: Champagne Rosé Brut, afrutado, fresco y con notas de panadería.
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Alcohol: 12% vol.
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Dosaje: 6.5 g/L – 7.8 g/L
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Guarda: Ideal para ser disfrutado ahora, con potencial de evolución en óptimas condiciones de conservación.
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Maridaje Clave: Aperitivos, canapés variados, postres de frutas rojas.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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91 Puntos Wine Spectator (para la línea Cordon Bleu Rosé NV)
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4.0/5 Vivino (según más de 300 valoraciones de la comunidad)
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“Excelente relación calidad-precio” (Varias reseñas de usuarios)
| Notas de Cata
- Vista: Color rosado brillante y delicado, con un perlaje fino y persistente que forma un elegante rosario de burbujas.
- Nariz: Aromas frescos e intensos de frutos rojos crujientes, destacando fresas, frambuesas y cerezas. Se entrelazan con sutiles notas de brioche tostado, almendra y un toque de cítricos como pomelo y naranja sanguina. También puede haber matices florales y minerales.
- Boca: Viva, redonda y persistente, con un equilibrio armonioso entre la vivacidad y las notas suaves y elegantes. Los sabores afrutados (fresa, grosella, cereza) son muy expresivos, complementados por un carácter tostado y de bollería. Presenta una acidez refrescante y una fina mousse que contribuye a una sensación agradable en boca. El final es firme, frutal y seco, con buena finura, invitando a otro sorbo.
| Maridajes Recomendados
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Canapés variados: Desde tostas de salmón ahumado hasta brochetas de fruta fresca, su versatilidad es perfecta para aperitivos.
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Mariscos frescos: Ostras, langostinos a la plancha o vieiras, cuya delicadeza se complementa con la frescura y elegancia del Champagne.
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Postres de frutas rojas: Tartaletas de fresa, macedonias de frutos del bosque o sorbetes, donde el vino realza la dulzura natural de la fruta.
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Tagliolini con mariscos: Un maridaje sugerido por algunos críticos, donde la acidez del Champagne corta la riqueza del plato.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Cordon Bleu Brut Rosé?
- Decantación: No es necesaria para este Champagne, ya que está diseñado para ser disfrutado en su frescura y con sus burbujas.
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre y . Esta temperatura óptima es crucial para realzar su frescura, su fina burbuja y su complejidad aromática, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o una copa de Champagne con una boca ligeramente más ancha (tipo Chardonnay joven) es ideal. Su forma ayuda a preservar las burbujas y a concentrar los aromas complejos.
- Momento Perfecto: Este De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé NV es perfecto para celebrar cualquier ocasión, desde un brindis festivo hasta una cena romántica o una tarde de verano en buena compañía. Es un Champagne que deleitará tanto como aperitivo como acompañamiento de una amplia variedad de platos.
