De Venoge Louis XV Brut Millesime 75cl 1995

El De Venoge Louis XV Brut Millésime 1995 es una cuvée de prestigio icónica de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay.

Este vino, que lleva el nombre del rey francés Luis XV, es un tributo a su contribución a la historia del Champagne.

La añada 1995 fue un año muy favorable en Champagne, ofreciendo un alivio bienvenido después de una serie de cosechas difíciles, lo que permitió producir uvas de gran calidad. Este Champagne es un ensamblaje equilibrado de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay, proveniente de los mejores crus de la Montaña de Reims (Bouzy, Verzenay) y la Côte des Blancs (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), garantizando una pureza y concentración inigualables.

El Champagne se beneficia de una prolongada crianza sobre lías, habiendo pasado más de 10 años en las cavas antes de su degüelle original (algunas fuentes indican degüelle en 2006).

Esta larga maduración le ha permitido desarrollar una complejidad estratificada y una textura cremosa. Se presenta en su distintiva botella que recuerda a las garrafas de la aristocracia del siglo XX, lo que subraya su exclusividad y sofisticación.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

• Origen: D.O. Champagne, Francia (Uvas de Grands Crus seleccionados)

• Crianza: Más de 10 años sobre lías en botella (Método Tradicional). Degüelle original en 2006.

• Estilo: Champagne Millésime Brut, complejo, maduro y con gran vitalidad.

• Alcohol: 12.0% vol.

• Dosaje: Brut (entre 6 y 12 g/L)

• Guarda: En su punto óptimo de consumo, con potencial de guarda restante de algunos años (hasta 2025, según algunas fuentes, aunque CellarTracker indica que está en su meseta de consumo).

• Maridaje Clave: Medallones de langosta, pescado a la plancha, carne blanca trufada.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 97 Puntos Robert Parker (catado en diciembre de 2017)

• 95 Puntos CellarTracker (sirpat00, mayo 2024: “Consistente y sólido… bebiendo en su meseta de consumo óptimo.”)

• 94 Puntos CellarTracker (32lakeviewwine, diciembre 2023: “Realmente mostrando bien… De cuerpo completo, color dorado con miel y algo de toffee. Precioso vino añejo.”)

• 93 Puntos CellarTracker (jviz, enero 2023: “Realmente una gran muestra para este vino. Apecanado y complejo, pero con una acidez más que suficiente. Está en su punto máximo para mí.”)

• 92 Puntos Wine Enthusiast (RV, enero de 2009: “Muestra una riqueza tostada y a gasolina, pero ha conservado gran parte de su frescura original, dejando unos buenos años de potencial.”)

• 92 Puntos CellarTracker (Cailles, diciembre 2022: “Muy redondo y armonioso con fina mousse y una acidez media+ bien integrada, muestra intenso y expresivo desde la nariz hasta el final largo… No esperaría más.”)

• 16.5 / 20 Bettane & Desseauve

• 88 Puntos Wine Spectator

| Notas de Cata

• Vista: Robe de un oro intenso, límpida y brillante, con burbujas finas y elegantes que forman un rosario persistente.
• Nariz: Un bouquet voluptuoso y muy elegante, marcado por notas tostadas y complejas. Aromas de pera y manzana, junto con finas notas oxidativas de avellanas y toques de azúcar quemado y manzanilla. Se aprecian también matices de miel y mantequilla. Es un perfil fragante y expresivo.
• Boca: Una experiencia de aromas finos e intensos, francos y centelleantes, frescos y evolucionados, mostrando un verdadero paradigma de equilibrio. En el paladar, una acidez fresca proporciona una agradable vibración sobre una textura suave. La intensidad aromática crea una fuerte presencia en el paladar medio. Es muy redondo y armonioso, con una fina mousse y una acidez media+ bien integrada. Muestra aromas de bayas ligeramente secas, algunos aromas frescos de limón, notas de panadería y sutiles toques de oxidación. Un final largo, persistente y muy fresco.

| Maridajes Recomendados

• Medallones de langosta: La delicadeza y riqueza de la langosta se complementan a la perfección con la complejidad y finura de este Champagne maduro.

• Pescados de mar a la plancha: Como rodaballo o lubina, donde la pureza del pescado armoniza con la elegancia del vino.

• Carne blanca trufada: La untuosidad de un ave de corral o cerdo con el aroma terroso de la trufa encuentra un maridaje sublime en la complejidad del Champagne.

• Tartas de frutas amarillas (mirabel, albaricoque): Un postre que puede ser sorprendentemente armonioso, ya que la acidez del Champagne equilibra el dulzor de la fruta.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Louis XV Brut Millésime?

• Decantación: No es necesario decantar este vino. Es un Champagne con años de madurez que se expresa plenamente en la copa. Una ligera aireación en la copa es suficiente para que sus aromas se desplieguen.
• Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre 9∘C y 11∘C. Esta temperatura óptima es crucial para realzar su complejidad aromática, su textura y su fina burbuja, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de gran tamaño, tipo Borgoña o Chardonnay con crianza (como la Zalto Burgundy o la Riedel Montrachet), con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
• Momento Perfecto: Este De Venoge Louis XV Brut Millésime 1995 es un vino para ocasiones verdaderamente extraordinarias y memorables. Es perfecto para una cena gourmet de celebración o una velada con amantes del vino que aprecian la evolución y la expresión de un Champagne de añada en su apogeo. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, saboreando cada matiz de su historia.