De Venoge Louis XV Brut Rosé Millesime 75cl 2012

El De Venoge Louis XV Brut Rosé Millésime es una de las expresiones más lujosas y raras de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay. Esta es la primera Cuvée de Prestige en Rosé de la casa Louis XV, que rinde homenaje al rey francés que fue clave en la historia del Champagne.

Solo se produce en las mejores añadas, y el , a pesar de sus desafíos iniciales en la temporada de crecimiento, fue un año excelente que produjo uvas de calidad excepcional en los viñedos Grand Cru.

Este Champagne Rosé se elabora a partir de un ensamblaje clásico de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay, proveniente exclusivamente de Grand Crus de la Montagne de Reims (Pinot Noir de Bouzy) y la Côte des Blancs (Chardonnay), lo que asegura una pureza y concentración inigualables.

El Champagne se beneficia de una prolongada crianza sobre lías, habiendo sido degollado en (lo que significa más de 8 años en botella), lo que le confiere una complejidad excepcional de panadería y una textura sedosa. Con un dosaje de 7 g/L, se clasifica como Brut, manteniendo un equilibrio armonioso entre la vivacidad y la madurez.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

• Origen: D.O. Champagne, Francia (Uvas de Grand Crus como Bouzy)

• Crianza: Degollado en , lo que indica más de 8 años sobre lías en botella (Método Tradicional).

• Estilo: Champagne Millésime Brut Rosé, complejo, maduro y elegante.

• Alcohol: 12.0% vol.

• Dosaje: 7 g/L

• Guarda: Delicioso ahora, con excelente potencial de guarda de varios años, incluso décadas (hasta 2030 o más).

• Maridaje Clave: Pescados grasos, aves, quesos suaves y postres de frutas rojas.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 96 Puntos James Suckling (catado en junio de : “Una gama expansiva y en evolución de naranjas de Sevilla, huesos de cereza, almendras, óxido, anís, pimienta blanca, pasteles y ciruelas amarillas especiadas.”)

• 96 Puntos Falstaff (catado en septiembre de : “Amarillo bronce medio, reflejos dorados, burbuja delicada y regular. Matices de fruta amarilla madura, ralladura de lima, algo de melocotón y mango, un toque de pastelería y moca.”)

• 97 Puntos Robert Parker The Wine Advocate (para la añada 2006, indicativo de la calidad de la línea)

• 4.5/5 Vivino (según 151 valoraciones de la comunidad para la añada )

| Notas de Cata

• Vista: Color rosado brillante y delicado, con reflejos cobrizos, y un perlaje fino y persistente que asciende graciosamente en la copa.
• Nariz: Una amplia y compleja gama de aromas que incluye naranjas de Sevilla, huesos de cereza, almendras, óxido, anís, pimienta blanca, pasteles y ciruelas amarillas especiadas. También se aprecian fragancias de rosas, frambuesas y bayas silvestres, así como notas de corteza de pastel y cítricos.
• Boca: De cuerpo medio a completo, cremoso y muy fino. Es expansivo y en constante evolución, con un equilibrio entre vibración y notas añejas. Presenta una energía fantástica y un final fresco y enfocado. Los sabores de frutos rojos ácidos y naranjas sicilianas rojas se combinan con notas de panadería, caramelo y vainilla. La acidez es excelente y está muy bien equilibrada. Un Champagne extraordinario en su armonía, con un posgusto largo y memorable que perdura en el paladar.

| Maridajes Recomendados

• Pescados de carne grasa: Salmón, caballa, pez espada, rape y atún. La riqueza del pescado se equilibra con la acidez y la complejidad del Champagne.

• Aves asadas o en salsa cremosa: Pollo o pintada con salsas a base de frutos rojos o hierbas.

• Quesos de corteza lavada o suaves: La complejidad del Champagne y sus notas especiadas se maridan con la untuosidad y el carácter de estos quesos.

• Postres de frutas rojas y cítricas: Tartaletas de cereza, frambuesa o limón, donde el vino realza la dulzura natural y la frescura.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Louis XV Brut Rosé Millésime?

• Decantación: No es estrictamente necesaria para este Champagne, pero dada su complejidad y madurez, una breve aireación de 15-30 minutos en una copa de tamaño adecuado podría ayudar a que sus aromas se abran por completo.
• Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre 9∘C y 11∘C. Esta temperatura óptima es crucial para realzar su complejidad aromática, su textura y su fina burbuja, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
• La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o, idealmente, una copa de vino blanco con una boca ligeramente más ancha (tipo Chardonnay de Borgoña), para permitir que los complejos aromas se desarrollen y se aprecien mejor sus capas.
• Momento Perfecto: Este De Venoge Louis XV Brut Rosé Millésime es un vino para ocasiones verdaderamente reales y memorables. Es perfecto para una cena de celebración, un regalo de prestigio o una velada con amantes del vino que aprecian la máxima expresión de un Champagne Rosé de añada, con un increíble potencial de evolución.