Intipalka Tannat 75cl 2024

El Viñas Queirolo Intipalka Tannat es una audaz declaración del potencial vitivinícola del Valle de Ica, en Perú.

Esta añada de Intipalka Tannat es el resultado de la visión y el arduo trabajo de la bodega Viñas Queirolo, quienes han sabido domesticar la potente uva Tannat en este singular “valle del sol” (Intipalka en quechua).

Sus viñedos, ubicados a unos 500 metros sobre el nivel del mar y con una notable amplitud térmica, permiten que la Tannat desarrolle una madurez óptima, resultando en taninos suaves y sabores concentrados.

Este vino, vinificado en cubas de acero inoxidable con una maceración adecuada, busca capturar la pureza de la fruta y la estructura inherente de la variedad, ofreciendo una experiencia que es a la vez potente, fresca y sorprendentemente equilibrada.

Es una elección perfecta para los amantes de los tintos con carácter que buscan explorar horizontes más allá de los circuitos tradicionales.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Tannat

• Origen: D.O. Valle de Ica, Perú

• Crianza: En depósitos de acero inoxidable.

• Estilo: Tinto Joven, con cuerpo y taninos maduros.

• Maridaje Clave: Carnes rojas a la parrilla y quesos curados.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 19/20 Vinatis (añada )

• 17/20 Sylvain L. (Comprador verificado en Vinatis, añada )

| Notas de Cata

• Vista: Color púrpura intenso y profundo, con reflejos violáceos que denotan su juventud y concentración.
• Nariz: Aromas intensos y complejos de frutas negras como grosellas negras, moras y bayas silvestres. Se aprecian también sutiles notas de especias y un ligero toque de chocolate o regaliz.
• Boca: Un ataque fresco y estructurado, con taninos maduros y suaves que proporcionan una textura sedosa. Muestra un equilibrio notable entre la fruta y la acidez, con un paso por boca ligero pero concentrado y un final largo y elegante con persistencia frutal.

| Maridajes Recomendados

• Chuletón de buey a la brasa: La potencia y los taninos del Tannat son el contrapunto perfecto para la riqueza y el sabor intenso de la carne a la parrilla.

• Estofado de ternera con patatas y verduras: La estructura del vino se complementa con la contundencia de un guiso, realzando los sabores complejos del plato.

• Cordero asado con hierbas aromáticas: La combinación de la carne tierna y los aromas herbáceos se equilibra magníficamente con las notas afrutadas y especiadas del vino.

• Tabla de quesos maduros y curados: Quesos como un Idiazábal o un Parmigiano Reggiano encuentran un excelente compañero en la acidez y los taninos del Tannat.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Tannat?

• Decantación: Se recomienda decantar este Tannat durante al menos 30 minutos antes de servir, ya que esto permitirá que sus taninos se suavicen y que sus aromas se abran y se expresen en toda su plenitud.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16∘C y 18∘C. Esta temperatura es crucial para que el vino muestre su complejidad aromática y para que sus taninos se perciban redondos y agradables, sin asperezas.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, como una copa de Burdeos, es la elección ideal. Su forma ayuda a que el vino respire adecuadamente y concentra los aromas hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
• Momento Perfecto: Este Intipalka Tannat es el protagonista ideal para una cena robusta, una velada con amigos alrededor de una parrilla, o en cualquier ocasión que invite a disfrutar de un tinto con cuerpo y personalidad. Es un vino que se presta tanto para la contemplación como para la celebración.