El Viñas Queirolo Intipalka Chardonnay 2023 es una expresión brillante del potencial vitivinícola del Valle de Ica, en Perú.
Esta añada de Intipalka Chardonnay 2023 es un testimonio de la dedicación de la bodega Viñas Queirolo, que desde 1880 ha sabido aprovechar el microclima único de este “valle del sol” (significado de Intipalka en quechua).
Sus viñedos, ubicados a unos 500 metros sobre el nivel del mar y beneficiados por una gran amplitud térmica, permiten que la uva Chardonnay desarrolle una complejidad aromática y una acidez natural excepcionales.
Este vino, vinificado en cubas de acero inoxidable y con una breve crianza en botella, busca preservar y realzar la frescura de la fruta, ofreciendo una experiencia gustativa que es a la vez redonda, fresca y con un final persistente.
Es una elección perfecta para quienes buscan un blanco con carácter, elegancia y la versatilidad para acompañar una amplia gama de platos.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chardonnay
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Origen: D.O. Valle de Ica, Perú
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Crianza: 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal.
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Estilo: Blanco Joven, fresco y con cuerpo medio.
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Maridaje Clave: Pescado blanco, aves, quesos suaves y pasta.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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87 Puntos James Suckling (añada 2023)
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90 Puntos Tim Atkin (añada 2022)
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85 Puntos Tastings.com (añada 2022)
| Notas de Cata
- Vista: Presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, denotando su juventud y viveza.
- Nariz: Ofrece aromas frescos e intensos a frutas tropicales como piña y mango verde, complementados con notas de manzana y ligeros matices cítricos de lima y pomelo.
- Boca: Un ataque redondo y fresco gracias a su notable acidez natural. Tiene un cuerpo medio, un paso por boca untuoso y un final largo y persistente, con una agradable sensación frutal.
| Maridajes Recomendados
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Pescados blancos a la plancha con mantequilla de limón: La frescura y la acidez del Chardonnay realzan la delicadeza del pescado y equilibran la riqueza de la mantequilla.
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Pollo asado con hierbas provenzales: Sus notas frutales y cuerpo medio combinan a la perfección con las carnes blancas y los aromas herbáceos.
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Pasta con salsa de crema y champiñones: La untuosidad del vino armoniza con la cremosidad de la salsa, y sus aromas complementan los hongos.
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Quesos frescos o semicurados como Brie o Camembert: La acidez del Chardonnay ayuda a limpiar el paladar de la grasa del queso, creando un equilibrio delicioso.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Chardonnay?
- Decantación: No es necesario decantar este Chardonnay, ya que está elaborado para ser disfrutado en su juventud y su frescura aromática.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura permitirá que sus aromas tropicales y su acidez se expresen de forma óptima, sin que el calor apague su vivacidad ni el frío excesivo inhiba sus fragancias.
- La Copa Perfecta: Utiliza una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha. Esto ayuda a concentrar los aromas en la nariz y a dirigir el vino al paladar de manera que se perciban todas sus cualidades.
- Momento Perfecto: Este Intipalka Chardonnay es ideal para disfrutar como aperitivo en un día soleado, en reuniones informales con amigos o como acompañamiento de una comida ligera en un entorno relajado. Es un vino versátil que invita a celebrar el momento.
