El Millton Clos de Ste. Anne Naboth’s Vineyard Chardonnay 2021 es la expresión más elevada de Chardonnay de la bodega Millton Vineyards & Winery, pionera en Gisborne, Nueva Zelanda, y reconocida por su compromiso con la viticultura orgánica y biodinámica.
Este vino procede exclusivamente del viñedo Naboth’s, una parcela única con laderas empinadas orientadas al noreste en las estribaciones de Poverty Bay, Isla Norte de Nueva Zelanda.
Sus suelos son una mezcla de margas con cenizas volcánicas y piedra pómez sobre roca sedimentaria calcárea, que contribuyen a la distintiva mineralidad del vino.
Las vides, de 25 años de antigüedad y plantadas en pie franco (sin injertar), se cultivan en secano y se vendimian a mano. La añada 2021 se caracteriza por su energía y luminosidad. La vinificación es puramente artesanal: las uvas se prensan suavemente en racimo entero, y el jugo joven fermenta de forma natural con levaduras indígenas en barricas.
El vino madura durante 10 meses sobre lías primarias, lo que le confiere una riqueza a bizcocho y una complejidad de levaduras, respetando la pureza de la fruta. Embotellado en la propiedad sin clarificar, este Chardonnay es una joya que Cameron Douglas MS describe como “puro, mineral, natural y nuevo”, y que posee un gran potencial de envejecimiento.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chardonnay
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Origen: I.G. Gisborne, Isla Norte, Nueva Zelanda (Viñedo Naboth’s, Clos de Ste. Anne)
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Crianza: 10 meses sobre lías primarias en barricas (no especificadas si son nuevas o usadas, pero el estilo sugiere una influencia sutil). Fermentación natural con levaduras indígenas. Sin clarificar.
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Estilo: Blanco Seco, complejo, untuoso y mineral.
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Alcohol: 14% vol.
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Guarda: Delicioso ahora, con un excelente potencial de guarda de hasta 10 años o más (hasta 2033).
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Maridaje Clave: Langostinos, cerdo, pollo, quesos selectos o mariscos.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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96 Puntos Cameron Douglas MS
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19+/20 Puntos (96 Puntos) Raymond Chan Wine Reviews
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Calificado como “Sobresaliente” por Cameron Douglas MS
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Reconocido por sus certificaciones biodinámicas (Demeter).
| Notas de Cata
- Vista: Amarillo pajizo pálido y brillante, con cierta profundidad y un brillo límpido, mostrando su concentración y pureza.
- Nariz: Un bouquet fantástico, puro, mineral, natural y nuevo. Despliega una miríada de aromas a frutas de hueso frescas blancas y amarillas (albaricoque, nectarina), mantequilla de almendras y anacardo fresco, manzanas frescas y secas. Todo ello enmarcado por un núcleo de mineralidad que recuerda a arcilla seca y piedra. Puede haber también un perfume de bellotas y vainilla.
- Boca: De cuerpo pleno, con una textura cremosa y táctil que envuelve el paladar. La acidez es viva y fresca, con una potencia subyacente que aporta un gran equilibrio. Muestra una claridad y luminosidad encantadoras, con sabores a limón confitado, tarta de melocotón y piedra. Se siente una mineralidad calcárea en el medio de la lengua, por la que este viñedo es bien reconocido. Las ricas capas de sabor aportan una masticabilidad y mordida al paladar. El final es largo, amplio y con tensión, mostrando una deliciosa combinación de fruta, toques tostados y una persistencia mineral que lo hace muy atractivo.
| Maridajes Recomendados
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Langostinos braseados con mantequilla de limón: La riqueza del marisco y la cremosidad de la salsa se complementan con la untuosidad y la acidez del Chardonnay.
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Rodaballo a la plancha con salsa beurre blanc y trufa: La elegancia del vino y sus notas tostadas realzan la jugosidad del pescado y la complejidad de la trufa.
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Pollo de corral asado con hierbas finas y limón confitado: La carne de ave y las hierbas aromáticas armonizan con los sabores frutales y los toques especiados del vino.
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Quesos de pasta blanda y cremosa (ej. Brie, Camembert, Saint-Nectaire): La mineralidad y la acidez del vino se maridan con la untuosidad del queso, creando un equilibrio delicioso.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Naboth’s Vineyard Chardonnay?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 15 y 30 minutos antes de servir. Su concentración y complejidad se beneficiarán de la oxigenación, permitiendo que sus complejos aromas se abran por completo.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de gran tamaño, tipo Borgoña o para vinos con crianza (como la Zalto Burgundy o la Riedel Montrachet), con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Chardonnay y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Millton Clos de Ste. Anne Naboth’s Vineyard Chardonnay 2021 es ideal para una cena especial, una celebración o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y la finura de un Chardonnay biodinámico de clase mundial. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute, con un gran potencial de guarda.
