Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 75cl 2023

El Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 es una muestra destacada de la filosofía de la bodega Mullineux & Leeu Family Wines, ubicada en la salvaje y hermosa región de Swartland, Sudáfrica.

Este vino, parte de su gama Kloof Street, que enfatiza la frescura, el equilibrio y la gran bebibilidad, es un homenaje a las viejas vides de Chenin Blanc de la región.

Las uvas provienen de tres parcelas de viñedo cultivadas de forma sostenible en diferentes zonas de Swartland: una de viñas de 40 años plantadas en suelos de pizarra y esquisto en Kasteelberg, y dos de viñas de secano de más de 40 años en la región de Paardeberg, en suelos de granito descompuesto.

Se añade una mínima cantidad de SO2, y la fermentación se realiza con levaduras indígenas en un 85% en tanques de acero inoxidable y un 15% en barricas de roble francés usadas, lo que aporta una textura sutil sin enmascarar la pureza de la fruta.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Chenin Blanc

• Origen: D.O. Swartland, Western Cape, Sudáfrica

• Crianza: 85% en tanques de acero inoxidable y 15% en barricas de roble francés usadas por hasta 6 semanas, luego ensamblado y embotellado.

• Estilo: Blanco Seco, fresco, vibrante y con textura sutil.

• Alcohol: 13% vol.

• Guarda: Delicioso ahora, con potencial de guarda de hasta 4 años.

• Maridaje Clave: Pescados blancos al horno, mariscos en salsa cremosa y cocina asiática.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 93 Puntos Wine Review Online (Wayne Belding)

• 92 Puntos Platter’s Guide (4.5 Estrellas)

• 89 Puntos Tim Atkin MW

| Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante y límpido, con delicados reflejos verdeamarillentos, que denotan su frescura.
• Nariz: Un bouquet intrigante de pera madura, manzana y frutas tropicales. Se entrelazan sutiles notas de miel y cítricos, con un ligero toque mineral que evoca la piedra triturada o granito húmedo.
• Boca: Fresco y vivaz en el ataque, con una acidez vibrante que se equilibra con una textura suave y redonda. Predominan los sabores de manzana, pera y piña, seguidos por toques de cáscara de cítricos y hierbas sutiles. La boca es jugosa y armoniosa, con un final limpio y mineral que lo hace muy fácil de beber.

| Maridajes Recomendados

• Pescado blanco al horno con salsa de limón y hierbas: La frescura y las notas cítricas del vino complementan la delicadeza del pescado.

• Mariscos en salsa cremosa (ej. gambas al ajillo, vieiras): La textura redonda del vino y su acidez equilibran la riqueza de la salsa.

• Curry de pollo o tofu con leche de coco y jengibre: Su perfil aromático y su equilibrio le permiten armonizar con platos asiáticos de sabores dulces, agrios y especiados.

• Quesos suaves y cremosos (ej. Brie, Camembert): La acidez del Chenin Blanc corta la riqueza del queso, creando un maridaje delicioso.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Kloof Street Old Vine Chenin Blanc?

• Decantación: No es necesaria para este vino.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 10∘C y 12∘C. Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su carácter vibrante, sus notas frutales y su distintiva mineralidad, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha es ideal para concentrar los aromas en la nariz y dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades frescas y jugosas.
• Momento Perfecto: Este Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc es perfecto para un aperitivo de verano, una comida informal con amigos o para disfrutar de una copa en cualquier momento que invite a la relajación y al disfrute. Es un vino accesible y versátil que siempre es un acierto.