Un corte de carne que se ha vuelto el rey de la parrilla: la Picaña de Ternera Certificada.
Con su peso de 600 g, esta pieza es increíblemente tierna, sabrosa y reposada.
Proviene de terneras de crianza de menos de once meses, lo que asegura su calidad y su jugosidad.
Para ofrecerte lo mejor, puedes elegir entre ternera mallorquina o asturiana.
La picaña se caracteriza por su capa de grasa exterior, que al cocinarse se funde, aportando un sabor y una jugosidad extra a la carne.
Es perfecta para la parrilla o el horno, y con una cocción lenta, la carne se vuelve tan suave que se deshace en la boca.
Ideas de Recetas
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Picaña a la parrilla con sal gorda: Sazona la picaña solo con sal gorda y ponla a la parrilla con la capa de grasa hacia abajo para que se dore y se vuelva crujiente.
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Picaña al horno con verduras: Coloca la picaña en una fuente para horno con patatas, cebolla y pimientos. Los jugos de la carne darán un sabor espectacular a las verduras.
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Tacos de picaña: Corta la picaña cocinada en tiras finas y sirve en tortillas de maíz calientes con guacamole, pico de gallo y un poco de crema agria.
