El Shannon Vineyards Oscar Browne Chardonnay 2021 es una de las expresiones más distinguidas de la bodega Shannon Vineyards, ubicada en el fresco Valle de Elgin, en la Cape South Coast de Sudáfrica.
Este vino, que lleva el nombre del abuelo de James Downes (propietario de la finca), Oscar Browne, es un homenaje a su visión y dedicación.
Procede de viñedos cuidadosamente seleccionados en suelos de arenisca de Table Mountain con alto porcentaje de cuarzo y una base de arcilla de caolín más profunda.
La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés con levaduras indígenas, y el vino es envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés (30% nuevas, el resto usadas), con un ligero bâtonnage para potenciar su textura y complejidad.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chardonnay
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Origen: D.O. Elgin, Western Cape, Sudáfrica
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Crianza: 10 meses en barricas de roble francés (30% nuevas, el resto usadas). Fermentación con levaduras indígenas.
- Estilo: Blanco Seco, complejo, estructurado y elegante.
- Alcohol: 13.5% vol.
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Azúcar Residual: 2.2 g/l
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Acidez: 6.7 g/l
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pH: 3.25
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Guarda: Se puede disfrutar ahora, con excelente potencial de guarda de 5-7 años o más.
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Maridaje Clave: Pescados nobles, aves asadas y quesos curados suaves.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos Tim Atkin MW (añada 2021)
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92 Puntos Platter’s Guide (4.5 Estrellas, añada 2021)
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90 Puntos Wine-Searcher (promedio de 7 críticas para la añada 2021)
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Medalla de Plata – Decanter World Wine Awards (añada 2021)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pajizo brillante y límpido, con delicados reflejos dorados, que revelan su concentración.
- Nariz: Aromas elegantes de pera, manzana verde y avellana tostada, entrelazados con notas de azahar, ralladura de limón y un sutil carácter mineral de pedernal.
- Boca: Crema y volumen en el ataque, con una acidez vibrante y bien integrada que aporta frescura y tensión. Sabores de pera escalfada, cítricos y un toque de vainilla se combinan con una textura untuosa y un cuerpo medio a completo. El final es largo, persistente y elegante, dejando una sensación de mineralidad y un ligero ahumado.
| Maridajes Recomendados
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Rodaballo a la plancha con salsa beurre blanc: La riqueza del pescado y la cremosidad de la salsa se complementan con la untuosidad y acidez del vino.
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Pollo de corral asado con limón y estragón: La carne de ave y las hierbas aromáticas armonizan con los sabores frutales y los toques especiados del vino.
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Vieiras salteadas con puré de coliflor trufado: La delicadeza de las vieiras y la terrosidad de la trufa encuentran un excelente maridaje en la complejidad mineral y cremosa del vino.
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Quesos de pasta blanda curada o semicurados: Un Brie de Meaux o un Gruyère joven encuentran un excelente maridaje en la acidez y la cremosidad de este vino.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Oscar Browne Chardonnay?
- Decantación: No es estrictamente necesaria. Sin embargo, una breve aireación de 15-20 minutos en la copa o en un decantador pequeño podría ayudar a que sus complejos aromas se abran por completo.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de gran tamaño, tipo Borgoña o para vinos con crianza, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Chardonnay y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Shannon Vineyards Oscar Browne Chardonnay 2021 es ideal para una cena especial, una celebración o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y la finura de un Chardonnay de clase mundial. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute.
