Solomillo de Cerdo 400 g
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Solomillo de cerdo 400 g, cerdo certificado mallorquín: magro, tierno y sabroso. Ideal para plancha, brasa u horno en cocciones rápidas.
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Este solomillo de 400 g procede de cerdo, con carne magra de fibra fina y un sabor limpio y delicado.
Su ternura natural lo hace perfecto para cocinar en pocos minutos y conservar todos sus jugos.
Antes de cocinar, atempera la pieza 15–20 minutos, sécala bien y márcala a fuego alto para sellar. Deja reposar unos minutos y termina con flor de sal y un buen aceite de oliva virgen extra.
Admite marinados suaves con cítricos y hierbas de la isla (romero, tomillo, laurel) y combina de maravilla con verduras y patatas.
Ideas de recetas
- Medallones a la plancha con flor de sal de Es Trenc, aceite de oliva de Sóller y limón.
- Solomillo al horno con tumbet mallorquín (berenjena, patata y pimiento) y toque de tomillo.
- Solomillo al vino tinto de Binissalem con cebolla confitada y romero.
- Brochetas mediterráneas de solomillo con calabacín, pimiento rojo y alioli suave.
