El Spy Valley Sauvignon Blanc 2022 es una brillante expresión de la bodega Spy Valley Wines, reconocida por su compromiso con la elaboración sostenible y su ubicación estratégica en el Valle de Waihopai, Marlborough, Nueva Zelanda.
Sus viñedos, con suelos aluviales, pedregosos y de limo, se benefician del clima seco y soleado de Marlborough y de las amplias fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche.
La añada 2022 se caracterizó por un patrón climático casi perfecto durante la floración y hasta diciembre, lo que dio lugar a cosechas uniformes y una maduración saludable. Aunque febrero trajo lluvias y temperaturas más frescas, las condiciones ideales de maduración regresaron a finales de ese mes y en marzo, asegurando la calidad de la uva.
La vinificación es cuidadosa y busca resaltar la tipicidad del terroir: el jugo se extrae suavemente, se clarifica en frío y se fermenta principalmente en tanques de acero inoxidable, con una porción que se fermenta en roble viejo para aportar complejidad y profundidad.
Este Sauvignon Blanc es un testimonio del equilibrio y la frescura que caracterizan a los vinos de Spy Valley.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Sauvignon Blanc
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Origen: D.O. Marlborough, Isla Sur, Nueva Zelanda
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Crianza: Principalmente en tanques de acero inoxidable, con una porción fermentada en roble viejo y reposo sobre lías por cinco meses para textura.
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Estilo: Blanco Seco, vibrante, aromático y fresco.
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Alcohol: 12.5% vol. (algunas fuentes indican 13% vol. o 13.5% vol.)
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Guarda: Se recomienda disfrutar ahora, con potencial de guarda hasta 2025.
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Maridaje Clave: Mariscos, ensaladas de pollo asiáticas y cerdo.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos Cameron Douglas MS (2022)
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92 Puntos Natalie MacLean (Enero 2024)
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90 Puntos James Suckling
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89 Puntos Anthony Gismondi (Marzo 2023)
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Plata – London Wine Competition 2023
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Oro – Aotearoa Wine Competition 2022
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Plata – TEXSOM International Wine Awards 2023
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pálido brillante, con un atractivo matiz verdoso, límpido y cristalino.
- Nariz: Aromas elevados y muy atractivos de maracuyá, guava y nectarina blanca, entrelazados con notas florales sutiles y un toque cítrico a lima. También se aprecian toques de kiwi, hierbas dulces y espárragos.
- Boca: Fresco, vibrante y jugoso en el paladar, con sabores distintivos de maracuyá y nectarina blanca. La acidez es crujiente y refrescante, entrelazada con capas de mineralidad que recuerdan a la salinidad o la piedra. Tiene una textura sedosa que fluye a través de un rico paladar medio, culminando en un final largo, limpio y refrescante que hace la boca agua.
| Maridajes Recomendados
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Ceviche de corvina con mango y cilantro: La frescura del vino y sus notas cítricas y tropicales realzan los sabores del ceviche y la fruta.
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Ensalada de pollo asiática con aderezo de lima y cacahuete: Las notas tropicales y la acidez del vino armonizan con los sabores dulces y salados de la ensalada.
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Mejillones al vapor con hierbas y limón: La mineralidad y la acidez del Sauvignon Blanc realzan la salinidad y la pureza de los mejillones.
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Pinchos de cerdo a la parrilla con piña: Un maridaje versátil que realza la carne de cerdo y los aromas afrutados.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Sauvignon Blanc?
- Decantación: No es necesaria para este vino. Está concebido para ser disfrutado en su juventud, apreciando su frescura y sus aromas primarios.
- Temperatura Ideal: Sírvelo bien frío, entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su carácter vibrante, sus notas cítricas y su acidez crujiente, ofreciendo una experiencia refrescante.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha (tipo Sauvignon Blanc o para vinos jóvenes y aromáticos) es ideal. Su forma ayuda a concentrar los delicados aromas en la nariz y a dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades frescas y afrutadas.
- Momento Perfecto: Este Spy Valley Sauvignon Blanc 2022 es el compañero ideal para un día soleado, como aperitivo en cualquier ocasión informal, o para acompañar comidas ligeras y frescas. Es un vino versátil que invita a la espontaneidad y al disfrute sin complicaciones.
