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Ventisquero Grey Merlot 75cl. 2019
Un Merlot chileno elegante y de gran cuerpo del Valle de Colchagua que cautiva con sus intensas notas de frutos rojos, ciruela madura y toques de chocolate. Un vino estructurado y sedoso, con un final largo y persistente. Ideal para quesos suaves, pastas y carnes blancas.
22,55 € IVA incl.
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El Viña Ventisquero Grey Merlot 2019 es una expresión destacada de la bodega Ventisquero, proveniente de sus viñedos en el reconocido Valle de Colchagua, Chile, específicamente en el sector de Apalta.
Este vino es el resultado de un terroir privilegiado, donde los suelos y el clima favorecen la maduración óptima de la uva Merlot.
La añada 2019 se caracteriza por la gran intensidad aromática de los frutos rojos, complementada por la elegante complejidad aportada por la crianza en barricas.
El Ventisquero Grey Merlot 2019 fue envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés de grano extra fino, de las cuales un 33% eran de primer uso y el resto de segundo y tercer año, seguido de 8 meses de afinamiento en botella.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Merlot
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Origen: D.O. Valle de Colchagua, Chile (Sub-región Apalta)
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Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (33% nuevas, 67% de segundo y tercer uso) y 8 meses en botella.
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Estilo: Tinto de Gran Cuerpo, elegante y persistente.
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Guarda: Listo para beber ahora, con potencial de guarda de hasta 10 años.
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Maridaje Clave: Quesos suaves, pastas y carnes blancas (cerdo y pato).
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos Descorchados 2019 (referencia de la línea Grey)
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90 Puntos GoWine (añada 2019)
| Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí profundo y brillante, con destellos violáceos que revelan su concentración y juventud.
- Nariz: De gran intensidad aromática, destacan los frutos rojos como fresa y frambuesa, con sutiles notas de ciruela madura. Todo ello se entrelaza delicadamente con matices de chocolate y una ligera presencia de madera, que aportan complejidad al conjunto.
- Boca: Posee un gran cuerpo y una estructura audaz que llena el paladar. Los taninos son finos y presentes, resultando en una boca suave y aterciopelada. El final es persistente, dejando un agradable regusto a frutos rojos y cacao.
| Maridajes Recomendados
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Magret de pato con salsa de frutos rojos: La riqueza de la carne de pato y la acidez de la salsa se complementan a la perfección con la fruta y la estructura del Merlot.
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Pasta con salsa boloñesa o putanesca: La complejidad del vino realza los sabores intensos de la salsa de carne, mientras sus taninos limpian el paladar.
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Solomillo de cerdo con ciruelas y bacon: Las notas de ciruela del vino armonizan con la fruta de la guarnición y la untuosidad del cerdo.
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Quesos suaves y semicurados: Quesos como el Brie, Camembert o un Gouda joven encuentran un excelente compañero en este Merlot, que equilibra su cremosidad.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Grey Merlot?
Decantación: Se recomienda decantar este vino al menos 30 minutos antes de servir. Esto ayudará a que sus aromas complejos se abran completamente y que los taninos se muestren más suaves y redondos.
Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura permitirá que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos rojos, chocolate y notas especiadas, ofreciendo una experiencia gustativa óptima.
La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
Momento Perfecto: Este Grey Merlot es ideal para una cena íntima, una reunión especial con amigos o para disfrutar en solitario en una noche tranquila. Su elegancia y complejidad lo convierten en un vino para saborear lentamente, con potencial de mejora en botella durante años.
