Vida Perra 75c 2021

El Nanclares y Prieto Vida Perra 2021 es un vino tinto singular que desafía las expectativas, elaborado por Alberto Nanclares y Silvia Prieto.

Su nombre evoca una existencia “perra” o dura, reflejando quizás la tenacidad de la vid en los suelos gallegos y la naturaleza salvaje de la variedad Loureiro Tinto.

Procede de viñas de 36 años, arraigadas en suelos franco-arenosos de roca granítica profunda, ricas en materia orgánica.

La elaboración de este Vida Perra 2021 es un reflejo de la mínima intervención y el respeto por la tradición, incluyendo el pisado con los pies y una prolongada crianza sobre lías.

El resultado es un tinto fluido, fresco y con una marcada personalidad atlántica, que invita a explorar un perfil diferente de los tintos gallegos.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: 93 Puntos Robert Parker (añada precedente).
• Uva: 100% Loureiro Tinto.
• Origen: D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
• Crianza: Pisado con los pies, fermentación con todo el raspón. Descube a los 21 días. Bâtonnage durante 3 meses y crianza sobre sus lías durante 23 meses.
• Estilo: Tinto joven, ligero, fresco, con fruta y carácter mineral.
• Maridaje Clave: Carnes blancas, pescados con salsas cremosas, arroces de carne.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• Robert Parker: 93 Puntos (para la añada precedente)

| Notas de Cata

• Vista: Color rojo picota con reflejos rubíes, brillante y de capa media.
• Nariz: Intensa y compleja, ofrece aromas de fruta roja crujiente (cereza, frambuesa), delicadas notas de violetas y lilas. Se aprecian también matices especiados, un fondo mineral y una distintiva salinidad.
• Boca: Entrada jugosa y bien estructurada, con taninos suaves y sabrosos que aportan elegancia. Es ligero y de paso fácil, pero con más madurez y volumen que en otras añadas. Predominan los sabores a fruta roja, con una acidez bien integrada y un final muy largo, persistente y con recuerdos a cafetales, dejando una agradable sensación de frescura y un toque salino.

| Maridajes Recomendados

• Cerdo ibérico asado o a la plancha: Los taninos suaves y la fruta roja del vino complementan la untuosidad y el sabor de la carne de cerdo.
• Pescados con salsas cremosas (ej. salmón con salsa de eneldo): La acidez del vino ayuda a equilibrar la riqueza de la salsa y a realzar el sabor del pescado.
• Arroz con conejo o con setas: Un maridaje perfecto para platos de arroz de carne, donde la frescura del tinto limpia el paladar y se integra con los sabores terrosos.
• Chacinas y embutidos gallegos: La intensidad de las chacinas y la frescura del vino crean un contrapunto delicioso.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Nanclares y Prieto Vida Perra 2021?

• Decantación: Se recomienda decantar el Nanclares y Prieto Vida Perra 2021 durante al menos 15-30 minutos antes de servir. Esto permitirá que el vino se abra y exprese plenamente su compleja gama aromática y su elegante textura.
• Temperatura Ideal: Sirva entre 12 y 14°C. Una temperatura fresca, pero no fría, es crucial para realzar su perfil de fruta roja, su frescura y sus delicados matices, sin que la acidez se vuelva dominante.
• La Copa Perfecta: Utilice una copa de vino tinto de tamaño medio, con una forma que ayude a concentrar los aromas en la nariz, como una copa tipo Borgoña. Esto maximizará la apreciación de sus sutiles notas.
• Momento Perfecto: Ideal para los amantes de los tintos con personalidad y frescura, que buscan una experiencia diferente. Es perfecto para una comida con amigos o para una velada distendida, invitando a la conversación y al disfrute de un vino con “vida propia”.