Paletilla de Cordero Mallorquín 900-1000 g
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Paletilla de cordero mallorquín 900–1000 g carne tierna y sabrosa de pasto local. Ideal para horno, brasa o guisos tradicionales de la isla.
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La paletilla de cordero mallorquín 900–1000 g procede de corderos criados en libertad en los pastos de Mallorca, donde se alimentan de forma natural, aportando a la carne un sabor auténtico, tierno y equilibrado.
Este corte es especialmente apreciado por su jugosidad y su proporción ideal de carne y grasa.
Perfecta para asar lentamente al horno, cocinar a la brasa o preparar en guiso, la paletilla desprende un aroma intenso y una textura melosa que se deshace en boca. Durante la cocción, la grasa natural se funde, potenciando los jugos y aportando profundidad de sabor.
Se recomienda marinarla previamente con aceite de oliva virgen extra de Sóller, vino blanco, ajo, romero y tomillo.
Ideal para comidas familiares o celebraciones, representa la esencia de la gastronomía mallorquina: producto local, cocina lenta y sabor mediterráneo.
Ideas de recetas
- Paletilla al horno a la mallorquina, con patatas panaderas y vino tinto de Binissalem.
- Paletilla a la brasa, con hierbas de la Serra de Tramuntana y flor de sal de Es Trenc.
- Paletilla confitada con miel de flor de almendro, ajo y romero.
- Paletilla guisada al estilo mediterráneo, con tomate, cebolla y aceite de oliva de la isla.
