Chuvisca Galega 75cl 2022

El Nanclares y Prieto Chuvisca Galega 2022 es un vino blanco que captura la esencia de la lluvia (“chuvisca”) y la personalidad gallega, una creación de Alberto Nanclares y Silvia Prieto.

Este Albariño procede de viñedos centenarios (entre 30 y 100 años) ubicados en las fincas de Casal, Manzaniña, Granxa, Inxertal y Soverribas, en el corazón del Val do Salnés.

Los suelos franco-arenosos de roca granítica profunda y los depósitos cuaternarios aluviales de arcilla en Manzaniña, junto con la influencia atlántica, confieren a este vino una identidad única.

El Chuvisca Galega 2022 es un ejemplo de la meticulosa elaboración de la bodega, con fermentación en barrica y una crianza sobre lías que realza su complejidad y le otorga una textura envolvente sin enmascarar la pureza varietal.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: 94 Puntos Robert Parker (añada 2022 para A Graña de la misma bodega) 93 Puntos para Alberto Nanclares 2022 (misma bodega).
• Uva: 100% Albariño.
• Origen: D.O. Rías Baixas, Val do Salnés, Galicia, España (viñedos en Casal, Manzaniña, Granxa, Inxertal y Soverribas).
• Crianza: Prensado de la uva sin despalillar. Fermentación alcohólica en cinco barricas de roble francés usadas (450 y 500 litros) con levaduras autóctonas, sin desfangar. Crianza sobre lías con bâtonnage semanal durante 9 meses. Embotellado sin estabilización tartárica, sin clarificar y ligeramente filtrado.
• Estilo: Blanco seco, fresco, mineral, untuoso y con un perfil aromático complejo.
• Maridaje Clave: Mariscos frescos, pescados al horno, arroces marineros.

| Notas de Cata

• Vista: De un limpio y brillante amarillo pajizo con sutiles tonalidades verdosas, de capa media y gran limpidez.
• Nariz: Aromas intensos a fruta tropical (maracuyá, plátano, lichi), entrelazados con toques florales de hinojo y sutiles matices balsámicos. También se aprecian notas de fruta de hueso y una mineralidad que recuerda a la brisa marina.
• Boca: Entrada fresca y frutal a la vez que floral. Tiene una acidez integrada que aporta vivacidad. Las sensaciones de fruta con hueso se combinan con toques verdes herbáceos y una ligera tonalidad láctea. Es untuoso y elegante, con un final largo, agradable y con un sutil amargor vegetal que le otorga persistencia.

| Maridajes Recomendados

• Mariscada de cocido (cigalas, camarones, nécoras): La salinidad y frescura del vino realzan el dulzor natural yodado de los mariscos.
• Pescado blanco al horno con patatas panaderas y hierbas: La untuosidad del vino y sus notas frutales complementan la delicadeza del pescado y la riqueza de las patatas.
• Arroz con pulpo y almejas: La estructura del vino y su acidez se integran a la perfección con la untuosidad del arroz y los sabores marinos.
• Quesos frescos o de pasta blanda, como un Arzúa-Ulloa o un San Simón Da Costa: La frescura del vino equilibra la cremosidad de los quesos, creando un maridaje armonioso.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Nanclares y Prieto Chuvisca Galega 2022?

• Decantación: Se recomienda decantar el Nanclares y Prieto Chuvisca Galega 2022 durante al menos 15-30 minutos antes de servir. Esto permitirá que el vino se abra y exprese plenamente su compleja gama aromática y su textura, que se beneficia de la oxigenación.
• Temperatura Ideal: Sirva entre 9 y 12°C. Una temperatura fresca, pero no helada, es crucial para realzar su acidez, frescura y los delicados matices aromáticos y salinos.
• La Copa Perfecta: Utilice una copa de vino blanco de tamaño medio, con una boca ligeramente más estrecha (tipo Borgoña o Albariño de calidad). Esto ayudará a concentrar los aromas en la nariz y a dirigir el vino al paladar de manera óptima.
• Momento Perfecto: Es un vino ideal para disfrutar como aperitivo sofisticado, o como acompañamiento de una comida especial basada en productos del mar. Su elegancia y complejidad lo hacen perfecto para una velada en la que se busque un blanco con personalidad y capacidad de expresión.