El De Venoge Princes Blanc de Noirs NV es una expresión fascinante y de gran elegancia de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay.
La gama “Princes” de De Venoge revive el esplendor de la corte de Orange con sus botellas históricas, creadas por Joseph De Venoge en honor a los príncipes de la familia real holandesa.
Su distintivo decantador recuerda las costumbres de la aristocracia europea de principios del siglo XX.
Este Champagne proviene de una minuciosa selección de uvas de los mejores crus de Champagne.
Es un vino monovarietal, elaborado exclusivamente con Pinot Noir (100%), cuyas uvas provienen de viñedos de la Grande Montagne de Reims (principalmente Bouzy y Les Riceys), que aportan cuerpo, estructura y una mineralidad distintiva.
Las viñas tienen una edad media de unos 40 años, en suelos calcáreos y con arcilla calcárea. Este Champagne se beneficia de una crianza en rima de un mínimo de 48 meses (4 años) en las históricas cavas de la Maison, lo que le confiere una complejidad de panadería y una elegancia única.
Con un dosaje de 6 gramos por litro, se clasifica como Brut, manteniendo un equilibrio armonioso entre la frescura y la madurez.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Pinot Noir
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Origen: D.O. Champagne, Francia (uvas de Grande Montagne de Reims y Les Riceys)
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Crianza: Mínimo 48 meses (4 años) sobre lías en botella (Método Tradicional).
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Estilo: Champagne Blanc de Noirs Brut, potente, frutal y mineral.
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Alcohol: 12.0% vol.
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Dosaje: 6 g/L
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Guarda: Ideal para ser disfrutado ahora, con potencial de evolución hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
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Maridaje Clave: Pato, carnes blancas y quesos de corteza lavada.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos Falstaff (para la añada 2015, lo que sugiere alta calidad de la línea)
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93 Puntos James Suckling (para ediciones NV previas, lo que indica la calidad consistente)
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92 Puntos Gault & Millau (para ediciones NV previas)
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91 Puntos Wine Enthusiast (para ediciones NV previas)
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Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles (ediciones NV previas)
| Notas de Cata
- Vista: Dorado brillante con reflejos cobrizos, límpido y atractivo, con un perlaje fino y persistente que forma un elegante rosario de burbujas.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de frutos rojos, destacando cerezas y ciruelas, entrelazados con notas de pan tostado, miel y un toque de café. Se aprecian también sutiles matices especiados y un fondo mineral.
- Boca: Potente y carnosa, con una textura cremosa y una mousse fina que acaricia el paladar. Presenta un excelente equilibrio entre la estructura de la fruta y una acidez vibrante que aporta vivacidad. Los sabores afrutados (cereza negra, mora) son muy expresivos, complementados por un carácter tostado y de bollería, con un toque salino. El final es largo, firme y persistente, con una complejidad que perdura y que invita a seguir disfrutando.
| Maridajes Recomendados
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Pato asado o magret de pato con frutos rojos: La riqueza de la carne de pato y sus sabores se complementan con la estructura y las notas frutales del Champagne.
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Pollo asado con hierbas finas y champiñones: La carne de ave armoniza con las notas de panadería y fruta del espumoso.
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Quesos de corteza lavada (ej. Epoisses, Munster): La intensidad del queso se equilibra con la acidez del Champagne y su complejidad.
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Filete de salmón a la plancha con salsa cremosa: La frescura del vino y su estructura complementan la riqueza del pescado.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Princes Blanc de Noirs?
- Decantación: No es necesaria para este Champagne, ya que está diseñado para ser disfrutado con su efervescencia.
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre y . Esta temperatura óptima es crucial para realzar su complejidad aromática, su textura y su fina burbuja, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o, idealmente, una copa de vino blanco con una boca ligeramente más ancha (tipo Chardonnay joven), para permitir que los complejos aromas se desarrollen.
- Momento Perfecto: Este De Venoge Princes Blanc de Noirs NV es perfecto para celebrar ocasiones especiales, una cena elegante donde el Champagne pueda acompañar platos principales, o una velada con amigos. Es un Champagne que deleitará tanto como aperitivo como un versátil compañero gastronómico.
