El Pegasus Bay Riesling Magnum 2021 es una edición en gran formato de uno de los vinos blancos más emblemáticos de la bodega Pegasus Bay, ubicada en el fructífero Valle de Waipara, en la Isla Sur de Nueva Zelanda.
La familia Donaldson, pionera en la viticultura en esta región desde 1976, ha adaptado métodos clásicos a los suelos del Nuevo Mundo con resultados espectaculares.
Las uvas para este vino nacen en terrazas de suelo pedregoso y de grava (greywacke) orientadas al norte, provenientes de cepas de más de 30 años, muchas de ellas en su propio pie. El viñedo se beneficia de la protección de la Cordillera de Teviotdale, que lo resguarda de las brisas frías del Pacífico, creando un mesoclima único.
La añada 2021 se caracterizó por un verano seco con muy poca lluvia, resultando en bayas pequeñas, perfectamente maduras y con una concentración intensa de sabor.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Riesling
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Origen: D.O. Valle de Waipara, North Canterbury, Isla Sur, Nueva Zelanda
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Crianza: Fermentación lenta a bajas temperaturas para preservar el carácter frutal.
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Estilo: Blanco Semiseco (Off-dry), aromático, vibrante y complejo.
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Alcohol: 12.5% vol.
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Guarda: Delicioso ahora, con un excelente potencial de guarda de 10 a 15 años o más (hasta 2030-2035, y el formato magnum extenderá su vida útil).
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Maridaje Clave: Curry rojo de pescado, cocina Szechuan, mariscos y pollo.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos James Suckling (para la añada 2021)
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95 Puntos Sam Kim, Wine Orbit (para la añada 2021)
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95 Puntos Bob Campbell MW (para la añada 2021)
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94 Puntos Cameron Douglas MS (para la añada 2021)
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92 Puntos Rebecca Gibb MW, Vinous (para la añada 2021)
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16.5/20 Puntos Jancis Robinson MW (para la añada 2021, comparándolo con un estilo Spätlese)
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4.0/5 Vivino (para la añada 2021, según valoraciones de la comunidad)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo limón / pajizo pálido, límpido y brillante, con un ribete acerado que sugiere su frescura.
- Nariz: Un bouquet abundante y brillante de cítricos, destacando la ralladura de naranja y lima, y manzana verde. Se entrelazan con notas de albaricoque, guayaba, madreselva y un toque floral. El “tiempo de cuelgue” extendido de las uvas le ha conferido una concentración adicional y fenoles maduros que dan estructura y longitud.
- Boca: Opulento y rico en el paladar, pero con una acidez crujiente y refrescante que atraviesa la fruta, aportando nervio y equilibrio a su final semiseco. Los sabores de mandarina y piña se mezclan con miel, hoja de lima kaffir y un toque especiado. La boca es plena, con una sensación untuosa y mucha energía, culminando en un final largo, zestoso y resonante con una distintiva complejidad mineral. Es un vino con una pureza y longitud excepcionales, ya delicioso y prometedor para el envejecimiento.
| Maridajes Recomendados
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Curry rojo de pescado o pollo: Su dulzor sutil y su acidez equilibran el picante del curry, mientras sus notas frutales se integran con los aromas especiados.
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Comida Szechuan: La complejidad del Riesling y su frescura son un excelente contrapunto para los sabores audaces y picantes de esta cocina.
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Mariscos frescos o a la parrilla: La acidez y la mineralidad del vino realzan la dulzura natural de vieiras, langostinos o pescados blancos.
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Pinchos de cerdo agridulces: Las notas de manzana y cítricos del vino armonizan con la dulzura y la acidez del plato.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Riesling Magnum?
- Decantación: No es estrictamente necesaria si se desea apreciar su juventud. Sin embargo, para un formato Magnum y dado su potencial de guarda, una breve aireación de 15-30 minutos en la copa puede ayudar a que sus complejos aromas se abran por completo. Si se guarda por muchos años, una decantación suave antes de servir podría ser beneficiosa para permitir que el vino se airee adecuadamente.
- Temperatura Ideal: Sírvelo bien frío, entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su frescura, acidez y el delicado equilibrio entre la dulzura de la fruta y las notas minerales, garantizando una experiencia refrescante y vibrante.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano a grande, tipo Riesling o universal, con un cáliz que permite una buena concentración de aromas, es ideal. Esto ayudará a apreciar la complejidad de su bouquet.
- Momento Perfecto: Este Pegasus Bay Riesling Magnum 2021 es ideal para una ocasión especial, una celebración o una cena donde el vino será el centro de atención. Su tamaño lo hace perfecto para compartir y su potencial de guarda asegura que seguirá deleitando durante años.
