Rall Wines Red 75cl 2020

El Rall Wines Red 2020 es el vino tinto insignia de la bodega de Donovan Rall, un enólogo vanguardista de la “Nueva Ola” del vino sudafricano, conocido por su enfoque de mínima intervención y su habilidad para crear blends expresivos y con una profunda conexión con el terroir.

Este vino, que Donovan describe como de “estilo más Ródano Sur” para esta añada, es el resultado de la cuidadosa selección de uvas de viñedos ubicados en la Coastal Region, principalmente de los suelos graníticos de Swartland. La añada 2020 se caracterizó por una gran pureza y tensión, con una acidez natural más elevada. Este blend, compuesto por 70% Syrah, 12% Grenache, 10% Carignan y 8% Cinsault, es una búsqueda constante de pureza y carácter.

El vino es envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés usado, y se embotella sin clarificar y muy ligeramente filtrado, seguido de una maduración adicional de 18 meses en botella antes de su lanzamiento.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 70% Syrah, 12% Grenache, 10% Carignan, 8% Cinsault

• Origen: D.O. Coastal Region (principalmente Swartland), Sudáfrica

• Crianza: 10 meses en barricas de roble francés usado, seguido de 18 meses de maduración en botella. Fermentación con casi 100% racimo entero y levaduras indígenas. Sin clarificar ni filtrar.

• Estilo: Tinto Seco, estructurado, especiado y con gran complejidad.

• Alcohol: 13.5% vol.

• Guarda: Listo para beber ahora, pero con un excelente potencial de guarda de 6 a 10 años desde la añada.

• Maridaje Clave: Carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 94 Puntos CellarTracker (según valoraciones de la comunidad)

• 93 Puntos Paul-SA (CellarTracker)

• 4.1/5 Vivino (añada 2020, según valoraciones de la comunidad)

• 92 Puntos Christian Eedes (para la añada 2017, indicativo de la calidad de la línea)

• James Suckling ha valorado la añada 2020 (requiere suscripción para ver la puntuación).

| Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí intenso y profundo, con destellos violáceos que sugieren juventud y concentración.
• Nariz: Aromas potentes y complejos de frutos negros maduros como moras, grosellas y cerezas negras, entrelazados con notas de pimienta, especias exóticas y sutiles toques de chocolate. También se aprecian matices de garriga y un fondo terroso.
• Boca: De cuerpo medio a completo, con una entrada jugosa y densa. Los taninos son firmes pero bien integrados y sedosos, aportando una textura rica. Sabores a frutos rojos y negros (cereza, frambuesa) se combinan con notas de granadina, especias y un ligero matiz de regaliz. Presenta una acidez vigorosa que aporta gran soporte, culminando en un final seco, estratificado y largo, con un persistente toque de regaliz y un atractivo carácter salino.

| Maridajes Recomendados

• Entrecot de ternera a la parrilla con hierbas provenzales: La intensidad del vino y sus taninos firmes son el complemento perfecto para la jugosidad y el sabor intenso de la carne asada.

• Guiso de cordero con especias (tagine): La complejidad del estofado y los toques especiados armonizan con la profundidad y los matices del Syrah.

• Pasta con ragú de jabalí o carne de caza: La estructura del vino se integra con la contundencia de un plato rico en sabores.

• Tabla de quesos curados (Manchego, Pecorino, Comte): Los taninos y la acidez del vino limpian el paladar, realzando los sabores intensos de los quesos.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Rall Red?

• Decantación: Es altamente recomendable decantar este vino entre 1 y 2 horas antes de servir. Su estructura y complejidad se beneficiarán enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus aromas se abran por completo y sus taninos se suavicen, revelando su elegancia y finura.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16∘C y 18∘C. Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos negros, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos o Ródano, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
• Momento Perfecto: Este Rall Wines Red 2020 es un vino para ocasiones especiales, una cena gourmet o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y el gran potencial de guarda de un tinto sudafricano de clase mundial. Su complejidad invita a la contemplación y al disfrute lento.