Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Syrah 75cl 2020

El Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Syrah es una expresión destacada de la maestría del enólogo Richard Kershaw, uno de los pocos Masters of Wine que elabora sus propios vinos en Sudáfrica.

Este vino forma parte de su aclamada gama “Clonal Selection”, donde se enfoca en la influencia de clones específicos de Syrah cultivados en el clima fresco de Elgin.

Este Syrah es un blend de tres clones específicos (SH9c, SH22 y SH29), seleccionados de cinco pequeñas parcelas de viñedo en Elgin con diferentes tipos de suelo (arcilla, esquisto y grava). La vinificación es meticulosa: las uvas se vendimian a mano y se despalillan.

Tras una maceración en frío de 3 días, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se lleva a cabo en depósitos abiertos, con un programa de pigeage suave durante 20-26 días.

El vino es envejecido durante 17 meses en barricas de roble francés (con un promedio de 58% de roble nuevo).

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Syrah (clones SH9c, SH22, SH29)

• Origen: D.O. Elgin, Western Cape, Sudáfrica

• Crianza: 17 meses en barricas de roble francés (aproximadamente 58% nuevas). Fermentación espontánea. Sin clarificar, embotellado sin filtrar.

• Estilo: Tinto Seco, elegante, especiado y de cuerpo medio.

• Alcohol: 13.7% vol.

• Guarda: Se puede disfrutar ahora, con potencial de guarda hasta 2034.

• Maridaje Clave: Carnes rojas asadas, cordero y guisos.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 94 Puntos Tim Atkin MW (para la añada )

• 93 Puntos James Suckling (para la añada )

• 93 Puntos Neal Martin, Vinous (para la añada )

• 92 Puntos Decanter World Wine Awards (para la añada )

• 4.3/5 Vivino (añada , según valoraciones de la comunidad)

| Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí claro a medio, con una pureza y brillo que denotan su elegancia y un ribete que puede mostrar sutiles tonos granates.
• Nariz: Aromas vibrantes de grosellas negras, moras y cerezas negras, entrelazados con notas de pimienta blanca molida, regaliz y un toque de clavo y cuero. Puede presentar matices de hierbas secas y un ligero carácter ahumado.
• Boca: De cuerpo medio, con taninos finos y sedosos que ofrecen una textura elegante y un buen agarre. Sabores jugosos y suculentos de frutos rojos y negros (cereza, frambuesa, mora) se combinan con notas especiadas. Presenta una acidez fresca y equilibrada que aporta vivacidad y profundidad. El final es largo, suave y persistente, con un retrogusto a chocolate oscuro y regaliz que se mantiene en el paladar.

| Maridajes Recomendados

• Pierna de cordero asada con romero y ajo confitado: La riqueza del cordero y los sabores herbáceos se complementan perfectamente con la estructura y las notas especiadas del Syrah.

• Solomillo de ternera a la parrilla con patatas dauphinoise: La elegancia del vino realza la jugosidad de la carne, mientras que sus taninos limpian el paladar.

• Guiso de buey con setas silvestres y tomillo: La profundidad del vino se integra con la contundencia de un estofado, realzando los sabores complejos.

• Quesos curados de oveja o vaca (ej. Manchego, Comté): Un queso intenso y con carácter realza la complejidad del vino y se beneficia de su acidez y estructura.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Elgin Clonal Selection Syrah?

• Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir. Su complejidad y estructura se beneficiarán enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus aromas se abran por completo y sus taninos se suavicen, revelando toda su elegancia y finura.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16∘C y 18∘C. Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos negros, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Syrah o Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
• Momento Perfecto: Este Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Syrah es un vino para ocasiones especiales, una cena gourmet o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia, la potencia y el gran potencial de guarda. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, con el potencial de evolucionar magníficamente en la copa y en botella durante años.