El Familia Otero-Ramos Reserva Assemblage Colección Magnum 2012 es una joya vinícola producida por la bodega Familia Otero-Ramos, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Este vino, presentado en el imponente formato Magnum (1,5 L), es una de las expresiones más selectas y coleccionables de la bodega, concebida para una evolución lenta y majestuosa.
La añada 2012 se caracterizó por condiciones climáticas óptimas, permitiendo una maduración ideal y la obtención de uvas de excelente concentración y equilibrio.
Este Reserva ha sido cuidadosamente envejecido en barricas, como es propio de esta categoría, desarrollando una complejidad aromática y una sedosidad en boca que solo el tiempo puede conferir. S
u presentación en formato Magnum, no solo lo convierte en una pieza deseada para coleccionistas y amantes del buen vino, sino que también garantiza una óptima conservación y una evolución más lenta y armoniosa, realzando sus cualidades con los años.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Tipología: Vino Tinto
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Origen: I.G. Mendoza, Argentina
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Envejecimiento: Reserva (con crianza en barricas y afinamiento en botella)
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Formato: Botella Magnum
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Capacidad: 1,5 L
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Contenido de alcohol: 13% Vol.
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Guarda: Listo para beber ahora, con excelente potencial de guarda.
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Maridaje Clave: Carpaccios, quesos grasos, carnes rojas a la parrilla.
| Notas de Cata
- Vista: Muy intenso, con irisaciones rubí que evolucionan hacia tonos granates en el cuerpo del vino, mientras que el ribete muestra un atractivo rojo azulado.
- Nariz: Aromas intensos a frambuesa y frutos rojos maduros, que se entrelazan con singulares toques de juanola (regaliz o anisados), aportando una complejidad aromática intrigante.
- Boca: Un vino de carácter marcado, con una expresión potente de baya silvestre que inunda el paladar. Presenta un final medio en su progresión inicial, pero que resulta ser tremendamente largo en el retrogusto, dejando una impresión duradera y compleja.
| Maridajes Recomendados
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Carpaccios de ternera o buey: La ligereza del carpaccio y sus aderezos delicados se realzan con la complejidad frutal y los taninos suaves del vino.
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Quesos grasos y semiduros: Como un Provolone añejo, un Gouda curado o un Sbrinz, que armonizan con la estructura y la untuosidad del tinto.
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Carnes rojas a la parrilla: Entrecot, bife de chorizo o asado, donde la potencia del vino y sus taninos nobles son el contrapunto perfecto para la jugosidad y el sabor concentrado de la carne.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Reserva Assemblage Colección Magnum?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 1 y 2 horas antes de servir. Su formato Magnum y su añada de Reserva se beneficiarán enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus complejos aromas se abran por completo y sus taninos se suavicen, revelando toda su elegancia y finura.
- Temperatura Ideal: Sírvelo a 16ºC. Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos rojos, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
- Momento Perfecto: Este Familia Otero-Ramos Reserva Assemblage Colección Magnum 2012 es ideal para una cena de celebración muy especial, una reunión con amantes del vino o para conmemorar un evento importante. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, con un gran potencial de guarda para seguir evolucionando magníficamente en botella durante años.
