El Boekenhoutskloof Porcupine Chenin Blanc 2021 es una encantadora expresión de la uva Chenin Blanc, producida por la aclamada bodega Boekenhoutskloof en la denominación de Franschhoek, Sudáfrica.
El nombre “Porcupine Ridge” rinde homenaje a la biodiversidad de la finca, que alberga familias de puercoespines crestados, raramente vistos debido a su estilo de vida nocturno.
La añada 2021 fue una temporada de crecimiento favorable, con un clima moderado que permitió a las variedades blancas madurar de manera óptima, aunque de forma temprana.
Este Chenin Blanc, cultivado en suelos de granito descompuesto, es vinificado con un enfoque natural y levaduras autóctonas para preservar la frescura de la variedad, su carácter frutal y un equilibrio vibrante.
El resultado es un vino que prioriza la generosidad en boca por encima de los simples aromas primarios, ofreciendo una experiencia gustativa honesta y fiel a la uva.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chenin Blanc
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Origen: D.O. Franschhoek, Western Cape, Sudáfrica
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Crianza: Fermentación con levaduras nativas.
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Estilo: Blanco Seco, aromático, fresco y con carácter frutal.
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Alcohol: 13.50% vol.
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Maridaje Clave: Mariscos, pescados blancos, pollo y quesos suaves.
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pálido y límpido, con destellos brillantes que insinúan su frescura.
- Nariz: Aromas vibrantes de fruta de la pasión y piña, entrelazados con notas de manzana verde, melocotón y membrillo. Se aprecian también sutiles toques herbales de ortiga y una ligera mineralidad.
- Boca: Fresco y vivaz en el ataque, con una acidez bien integrada que le da nervio. En boca se siente muy frutal, con sabores tropicales que persisten. Tiene un carácter equilibrado y un final limpio y refrescante, con una sutil nota mineral que recuerda a la tiza.
| Maridajes Recomendados
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Ensalada de langostinos con aderezo cítrico: La frescura y las notas tropicales del vino complementan la dulzura de los langostinos y la vivacidad del aderezo.
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Pollo al limón con hierbas provenzales: La acidez del vino y sus matices frutales armonizan con la carne de ave y los aromas herbales.
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Pescado blanco a la plancha (ej. merluza, lenguado): La ligereza del vino permite que el delicado sabor del pescado resalte, mientras que su acidez limpia el paladar.
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Quesos suaves de cabra o pasta blanda: La frescura del Chenin Blanc se marida con la cremosidad y el punto ácido de estos quesos, creando un equilibrio delicioso.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Porcupine Chenin Blanc?
- Decantación: No es necesaria la decantación para este vino joven y fresco.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar sus aromas frutales y su acidez vibrante, garantizando una experiencia refrescante.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha es ideal para concentrar los aromas en la nariz y dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades frescas y frutales.
- Momento Perfecto: Este Porcupine Chenin Blanc es el compañero ideal para un aperitivo en un día soleado, una comida informal con amigos o simplemente para disfrutar de una copa en cualquier momento que invite a la relajación y al disfrute. Es un vino versátil que se adapta a diversas ocasiones.
