Boekenhoutskloof The Chocolate Block Magnum 150cl 2021 es la expresión magnificada de uno de los vinos más icónicos de Sudáfrica.
Presentado en este generoso formato de 1.5 litros, ideal para la guarda y para compartir, este vino es un ensamblaje magistral donde cada variedad de uva aporta su carácter único.
La Syrah (74%) forma su columna vertebral, complementada por la jugosidad de la Garnacha (10%), el perfume del Cinsault (8%), la estructura del Cabernet Sauvignon (7%) y un toque floral del Viognier (1%).
Nacido en la aclamada denominación de origen W.O. Swartland, sus uvas proceden de viñedos con suelos de pizarra y granito que le confieren una mineralidad y una tensión distintivas.
Este origen, combinado con una vinificación meticulosa y una crianza pensada para ensamblar y no para enmascarar, da como resultado un vino que es un auténtico reflejo de su terruño: potente, complejo y con una elegancia admirable.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 92+ The Wine Advocate (Robert Parker)
- Uva: 74% Syrah, 10% Garnacha, 8% Cinsault, 7% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier
- Origen: W.O. Swartland, Sudáfrica
- Crianza: 14 meses en una combinación de foudres de roble Stockinger y barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
- Estilo: Tinto con cuerpo, frutal y especiado.
- Maridaje Clave: Chuletón de vaca madurada a la brasa.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- 92+ Puntos – The Wine Advocate (Robert Parker)
- 92 Puntos – Tim Atkin
- 91 Puntos – James Suckling
| Notas de Cata
- Vista: Luce un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, mostrando una gran intensidad y una capa alta. La lágrima es densa y tiñe la copa, adelantando su estructura en boca.
- Nariz: Ofrece una nariz compleja y seductora, con aromas primarios de fruta negra madura como moras, arándanos y ciruelas. En un segundo plano, aparecen notas de la crianza y las variedades, con toques de pimienta blanca, especias dulces, regaliz y un distintivo fondo de cacao y hojas de tabaco. Un sutil perfume floral a violetas y lavanda lo redondea.
- Boca: La entrada es potente y voluminosa, llenando el paladar con una textura rica y aterciopelada. Su paso es jugoso, con una acidez bien integrada que aporta frescura y equilibrio. Los taninos son firmes pero pulidos, con esa textura que recuerda al polvo de cacao. El final es largo y persistente, con un retrogusto que trae de vuelta los recuerdos de fruta negra y especias.
| Maridajes Recomendados
- Estofado de ternera con setas: La estructura y las notas especiadas del vino se funden con la contundencia y los sabores terrosos del guiso, creando una experiencia reconfortante y llena de sabor.
- Cordero asado con hierbas provenzales: El carácter mediterráneo de la Syrah y la Garnacha armoniza a la perfección con el romero y el tomillo, mientras que la potencia del vino acompaña la intensidad del cordero.
- Hamburguesa gourmet con queso cheddar curado y cebolla caramelizada: Una combinación moderna y deliciosa. El vino tiene el cuerpo necesario para equilibrar la intensidad de la carne y el queso, y sus notas frutales contrastan con el dulzor de la cebolla.
- Chocolate negro (70% cacao): Para el final de la comida, una onza de buen chocolate negro. El maridaje por el que lleva su nombre; las notas de cacao del vino y del postre se potencian mutuamente en una combinación exquisita.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Boekenhoutskloof The Chocolate Block Magnum 150cl 2021?
El formato Magnum no solo es estético, sino que favorece una evolución más lenta y armoniosa del vino.
Para disfrutarlo plenamente, te sugiero abrir la botella y decantarla suavemente una hora antes del servicio. Esto permitirá que el vino se oxigene y despliegue toda su complejidad aromática.
Utiliza una copa de estilo bordelés, amplia, que permita apreciar todos sus matices.
La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18 °C; si está un poco más frío, verás cómo evoluciona y se abre en la copa a medida que se atempera.
