El Dry River Martinborough Pinot Noir 2019 es una expresión sublime de la maestría de la bodega Dry River, una de las pioneras y más icónicas de Martinborough, Nueva Zelanda, fundada en 1979 por el Dr. Neil y Dawn McCallum.
Este vino es el resultado de la dedicación a esta uva noble, con uvas procedentes de tres viñedos diferentes ubicados en distintas zonas de Martinborough, lo que aporta las características únicas de cada terruño: el viñedo Lovat (con más de 20 años en 2019), el Craighall (con más de 25 años) y la viña Dry River Estate (con más de 30 años).
La añada 2019 se caracterizó por ser una temporada de crecimiento “sin presión”, lo que permitió una maduración óptima y el desarrollo de una fruta excepcional, con una sensación “esforzada y fresca”.
La vinificación es meticulosa y de baja intervención: las uvas se fermentan en frío, con racimos enteros, y permanecen 14 días sobre sus pieles.
El vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (20% nuevas).
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Pinot Noir
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Origen: D.O. Martinborough, Wairarapa, Nueva Zelanda
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (20% nuevas). Fermentación con racimos enteros y levaduras autóctonas.
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Estilo: Tinto de cuerpo medio a completo, denso, especiado y floral.
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Alcohol: 12.5% vol.
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Guarda: Listo para beber ahora, con potencial de guarda de hasta 15 años desde la añada (hasta 2034).
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Maridaje Clave: Pato, carnes rojas suaves, guisos de setas y cordero.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos Robert Parker – Wine Advocate
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93 Puntos James Suckling
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4.4/5 Vivino (según 46 valoraciones de la comunidad)
| Notas de Cata
- Vista: Color rubí profundo con un núcleo de cereza oscura, denso e intenso, con un atractivo ribete que puede mostrar tonos violáceos.
- Nariz: Aromas densos e intensos, con una fragancia perfumada que se eleva. Destacan las notas de cereza y tarta de arándanos, cassis, moras y tamarillo. Se entrelazan con un toque de violetas, lirios y especias de panadería (nuez moscada, canela). Puede haber sugerencias de tabaco y caramelo, así como toques sutiles de hierbas frescas y grafito.
- Boca: Una sensación inicial jugosa y exuberante, con taninos sedosos que se despliegan elegantemente, mostrando su clase y distinción. El paladar medio trae el vino de vuelta a la tierra con una acidez equilibrada que lo modera sin opacar el peso de la fruta. Muestra sabores a grosella roja, fresas, fruta del ciruelo y especias navideñas. La acidez es jugosa y el final es muy largo, con una complejidad que persiste y deja un retrogusto a chocolate, vainilla y regaliz. Aunque un poco cerrado en su juventud, se abre maravillosamente con aireación.
| Maridajes Recomendados
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Magret de pato con salsa de cerezas y pimienta verde: La riqueza del pato y la acidez de la salsa se complementan con los frutos rojos y la elegancia del vino.
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Costillas de cordero asadas con hierbas aromáticas: La jugosidad del cordero se equilibra con la estructura y los taninos del vino, mientras que las hierbas realzan sus matices.
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Risotto de setas silvestres y trufa negra: La terrosidad de los hongos y el aroma de la trufa encuentran un maridaje perfecto en las notas terrosas del vino.
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Quesos suaves y semimaduros (ej. Brie, Camembert, Gruyère joven): La acidez y los taninos suaves del vino armonizan con la cremosidad y los sabores de estos quesos.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Martinborough Pinot Noir?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir, especialmente si se desea disfrutar en su juventud. Esto permitirá que sus complejos aromas se abran por completo y que los taninos se suavicen, revelando toda su elegancia y finura.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet frutal, sus notas florales y especiadas, y su suavidad en boca, evitando que el calor excesivo lo haga pesado o que el frío inhiba sus aromas.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Borgoña, con un cáliz amplio y una boca ligeramente más estrecha, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Pinot Noir y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Dry River Martinborough Pinot Noir 2019 es un vino para ocasiones especiales, una cena íntima o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y el gran potencial de guarda de un Pinot Noir de clase mundial. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, con el potencial de evolucionar magníficamente en la copa y en botella durante muchos años.
