El Viñas Queirolo Intipalka Gran Reserva Nº1 2020 es la máxima expresión de la enología de alta gama de la bodega Viñas Queirolo, arraigada en el Valle de Ica, Perú, desde 1880.
Este blend de cuatro variedades es una obra maestra que encapsula la esencia del “valle del sol” (Intipalka en quechua), donde los viñedos, a 500 metros sobre el nivel del mar, gozan de una amplitud térmica que permite una maduración óptima y una concentración de sabores y aromas inigualables.
El Intipalka Gran Reserva Nº1 2020 es el resultado de una búsqueda de la perfección, con una cuidadosa vendimia manual y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso, que le otorgan una complejidad y elegancia excepcionales.
Este vino no solo es un placer sensorial, sino también un testimonio del innovador espíritu vitivinícola peruano, capaz de producir tintos de talla mundial con un gran potencial de guarda.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 45% Malbec, 25% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
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Origen: D.O. Valle de Ica, Perú
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso.
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Estilo: Tinto Gran Reserva, complejo, estructurado y elegante.
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Maridaje Clave: Carnes rojas, risottos, quesos azules y picantes.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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18/20 Vinatis (añada 2020)
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3.9/5 Vivino (añada 2020, con 211 valoraciones)
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88 Puntos James Suckling (añada 2020, para su Cabernet Sauvignon-Petit Verdot Reserva, pero puede ser indicativo de la calidad de la bodega)
| Notas de Cata
- Vista: Color rubí intenso y profundo, con destellos teja en el ribete que denotan su crianza y elegancia.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas. Se entrelazan con sofisticadas notas de chocolate, trufas, granos de café tostado y una fina presencia de especias dulces.
- Boca: Aterciopelado y concentrado en boca, con taninos maduros y elegantes que ofrecen una textura sedosa y envolvente. Presenta un excelente equilibrio y un final largo, persistente y muy placentero.
| Maridajes Recomendados
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Risotto de hongos y trufa: La riqueza umami del risotto se complementa con la complejidad y los taninos aterciopelados del vino.
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Cochinillo asado con puré de manzana: La untuosidad del cochinillo y la acidez de la manzana encuentran un equilibrio perfecto con la estructura del Gran Reserva.
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Carnes rojas de caza mayor: Un lomo de venado o jabalí estofado realza las notas especiadas y el cuerpo del vino.
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Tabla de quesos azules y picantes: La potencia del vino es capaz de armonizar con la intensidad de quesos como el Roquefort o el Gorgonzola.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Gran Reserva Nº1?
- Decantación: Imprescindible. Se recomienda decantar este Gran Reserva al menos 1 hora antes de servir para permitir que se oxigene, suavice sus taninos y revele toda su complejidad aromática.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente sus aromas terciarios y para que sus taninos se sientan redondos y pulidos.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos, con un cáliz amplio. Esto permite una superficie de contacto suficiente con el aire y concentra los aromas complejos hacia la nariz, mejorando la experiencia de cata.
- Momento Perfecto: Este Intipalka Gran Reserva Nº1 es el protagonista ideal para una celebración especial, una cena gourmet o una velada íntima. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, con el potencial de evolucionar maravillosamente en la copa.
