Intipalka Syrah 75cl 2023

El Viñas Queirolo Intipalka Syrah 2023 es una fascinante expresión de la uva Syrah cultivada en el inusual pero fértil Valle de Ica, en Perú.

Esta añada de Intipalka Syrah 2023 es el resultado de la visión de la bodega Viñas Queirolo, que ha estado elaborando vinos en esta región desde 1880.

Los viñedos, ubicados a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se benefician de un microclima desértico con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que permite que la uva Syrah desarrolle una complejidad aromática y una frescura natural excepcionales.

Vinificado en cubas de acero inoxidable, este vino joven busca preservar la pureza frutal y los distintivos toques especiados de la variedad.

Es una elección perfecta para quienes buscan un tinto versátil, con un carácter distintivo y una facilidad para maridar con una amplia variedad de platos.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Syrah

• Origen: D.O. Valle de Ica, Perú

• Crianza: 3 meses en depósitos de acero inoxidable para potenciar su frescura frutal.

• Estilo: Tinto Joven, afrutado y especiado, de cuerpo medio.

• Maridaje Clave: Carnes de ave, quesos curados y pasta con salsas.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 89 Puntos Patricio Tapia – Descorchados (añada 2023)

• 86 Puntos Wine Enthusiast (añada 2023)

• 3.7/5 Vivino (añada 2023, con 56 valoraciones)

| Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí con intensos reflejos violetas, indicativo de su juventud y vivacidad.
• Nariz: Aromas frescos e intensos que recuerdan a frambuesas maduras y cerezas, con sutiles notas de especias dulces y un característico matiz ligeramente cárnico propio de la variedad.
• Boca: De cuerpo medio, bien estructurado y con un ataque amplio y fresco. Los sabores frutales persisten, acompañados de taninos suaves y una acidez bien integrada, que conducen a un final placentero y agradable.

| Maridajes Recomendados

• Pato a la naranja: Las notas especiadas y frutales del Syrah complementan la riqueza del pato y el dulzor cítrico de la salsa.

• Pollo al curry suave: La fruta y los toques especiados del vino armonizan con los sabores aromáticos del curry sin sobrepasarlos.

• Pasta con setas y trufa: La terrosidad de las setas y el aroma de la trufa encuentran un buen contrapunto en la fruta y los matices especiados del Syrah.

• Quesos de intensidad media-alta: Un queso Cheddar maduro o un Gouda añejo se maridan bien con la estructura y los taninos suaves de este vino.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Syrah?

• Decantación: No es estrictamente necesaria, pero una aireación de 15-20 minutos en la copa o en un decantador puede ayudar a que sus aromas se expresen mejor.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 14∘C y 16∘C. Esta temperatura permitirá que sus aromas frutales y especiados se destaquen sin que el alcohol domine, y sus taninos se mostrarán suaves y agradables.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de tamaño mediano con una boca ligeramente más ancha (tipo Syrah o Borgoña joven) es ideal para concentrar los aromas y permitir una buena oxigenación.
• Momento Perfecto: Este Intipalka Syrah es el acompañamiento ideal para una comida informal con amigos, una barbacoa o simplemente para disfrutar de una copa al final del día. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones.