La Tinaja De Aranzazu 75cl 2021

El Nanclares y Prieto La Tinaja De Aranzazu 2021 es una verdadera expresión de la experimentación y la búsqueda de la pureza en la Albariño, llevada a cabo por Alberto Nanclares y Silvia Prieto.

Este vino, elaborado con uvas de parcelas selectas como “Paraje Mina” e “Inxertal”, se distingue por su fermentación y crianza en tinajas de barro, lo que le confiere una textura y una complejidad únicas que van más allá del típico Albariño.

La añada 2021, que apenas alcanza las 545 botellas, es un testimonio de la dedicación a la mínima intervención y al respeto por el terruño.

Cada sorbo del La Tinaja De Aranzazu 2021 es un viaje a la esencia del Valle del Salnés, mostrando el potencial de la Albariño cuando es tratada con maestría y originalidad.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Puntuación: 91 Puntos Wine-Searcher (media de críticos).
• Uva: 100% Albariño.
• Origen: D.O. Rías Baixas, Galicia, España (uvas de parcelas como Paraje Mina e Inxertal).
• Crianza: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías durante 9 meses en tinajas de barro (200L y 250L). Sin clarificar ni filtrar.
• Estilo: Blanco seco, muy complejo, texturizado, mineral y de gran elegancia.
• Producción: Muy limitada, 545 botellas.
• Maridaje Clave: Mariscos nobles, pescados ahumados, cocina de vanguardia.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• Wine-Searcher: 91 Puntos (media de 5 críticos).

| Notas de Cata

• Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, de capa media-alta, mostrando una ligera untuosidad.
• Nariz: Compleja y seductora, con aromas de fruta blanca madura (pera, melocotón), cítricos (limón, pomelo) y un marcado carácter mineral que evoca tiza y salinidad. Destacan también sutiles notas de miel, levadura y un toque cremoso derivado de su crianza en tinaja.
• Boca: Entrada fresca y vibrante, con una acidez punzante pero integrada que aporta tensión y vida. El paso por boca es untuoso y de gran volumen, con una textura envolvente. Sabores de cítricos confitados, fruta de hueso y una profunda mineralidad se mezclan en un final muy largo, salino y persistente, que deja una sensación de elegancia y complejidad.

| Maridajes Recomendados

• Rodaballo salvaje a la brasa con emulsión de cítricos: La intensidad y textura del rodaballo se realzan con la untuosidad y acidez del vino.
• Ostras gratinadas con beurre blanc de champagne: La riqueza de las ostras gratinadas encuentra equilibrio en la estructura y mineralidad del vino.
• Arroz meloso de vieiras y espárragos trigueros: La complejidad del arroz armoniza con la textura y los matices herbáceos del Albariño.
• Bacalao confitado a baja temperatura con pil-pil de percebes: Un maridaje audaz que resalta la salinidad y profundidad de ambos elementos.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Nanclares y Prieto La Tinaja De Aranzazu 2021?

• Decantación: Es altamente recomendable decantar el Nanclares y Prieto La Tinaja De Aranzazu 2021 durante al menos 30 minutos a 1 hora antes de servir. Su complejidad y estructura se benefician enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus aromas se abran y su textura se muestre en todo su esplendor.
• Temperatura Ideal: Sirva entre 10 y 13°C. Una temperatura fresca, pero no fría, es esencial para que el vino exprese su untuosidad, sus notas complejas y su acidez integrada. El frío excesivo podría enmascarar su riqueza aromática.
• La Copa Perfecta: Utilice una copa de vino blanco de tamaño generoso, como una copa tipo Borgoña o Chardonnay. La forma ancha de la copa permite una mayor superficie de contacto con el aire, realzando los aromas complejos y la textura del vino.
• Momento Perfecto: Este es un vino para momentos especiales, para ser el centro de atención en una velada gastronómica o para disfrutar de forma pausada, explorando sus capas de sabor y aromas. Dada su limitada producción y su potencial de guarda, también es una excelente opción para coleccionistas.