El Viñas Queirolo Intipalka Tannat 2024 es una audaz declaración del potencial vitivinícola del Valle de Ica, en Perú.
Esta añada de Intipalka Tannat 2024 es el resultado de la visión y el arduo trabajo de la bodega Viñas Queirolo, quienes han sabido domesticar la potente uva Tannat en este singular “valle del sol” (Intipalka en quechua).
Sus viñedos, ubicados a unos 500 metros sobre el nivel del mar y con una notable amplitud térmica, permiten que la Tannat desarrolle una madurez óptima, resultando en taninos suaves y sabores concentrados.
Este vino, vinificado en cubas de acero inoxidable con una maceración adecuada, busca capturar la pureza de la fruta y la estructura inherente de la variedad, ofreciendo una experiencia que es a la vez potente, fresca y sorprendentemente equilibrada.
Es una elección perfecta para los amantes de los tintos con carácter que buscan explorar horizontes más allá de los circuitos tradicionales.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Tannat
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Origen: D.O. Valle de Ica, Perú
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Crianza: En depósitos de acero inoxidable.
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Estilo: Tinto Joven, con cuerpo y taninos maduros.
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Maridaje Clave: Carnes rojas a la parrilla y quesos curados.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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19/20 Vinatis (añada 2024)
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17/20 Sylvain L. (Comprador verificado en Vinatis, añada 2024)
| Notas de Cata
- Vista: Color púrpura intenso y profundo, con reflejos violáceos que denotan su juventud y concentración.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de frutas negras como grosellas negras, moras y bayas silvestres. Se aprecian también sutiles notas de especias y un ligero toque de chocolate o regaliz.
- Boca: Un ataque fresco y estructurado, con taninos maduros y suaves que proporcionan una textura sedosa. Muestra un equilibrio notable entre la fruta y la acidez, con un paso por boca ligero pero concentrado y un final largo y elegante con persistencia frutal.
| Maridajes Recomendados
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Chuletón de buey a la brasa: La potencia y los taninos del Tannat son el contrapunto perfecto para la riqueza y el sabor intenso de la carne a la parrilla.
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Estofado de ternera con patatas y verduras: La estructura del vino se complementa con la contundencia de un guiso, realzando los sabores complejos del plato.
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Cordero asado con hierbas aromáticas: La combinación de la carne tierna y los aromas herbáceos se equilibra magníficamente con las notas afrutadas y especiadas del vino.
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Tabla de quesos maduros y curados: Quesos como un Idiazábal o un Parmigiano Reggiano encuentran un excelente compañero en la acidez y los taninos del Tannat.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Tannat?
- Decantación: Se recomienda decantar este Tannat durante al menos 30 minutos antes de servir, ya que esto permitirá que sus taninos se suavicen y que sus aromas se abran y se expresen en toda su plenitud.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura es crucial para que el vino muestre su complejidad aromática y para que sus taninos se perciban redondos y agradables, sin asperezas.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, como una copa de Burdeos, es la elección ideal. Su forma ayuda a que el vino respire adecuadamente y concentra los aromas hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
- Momento Perfecto: Este Intipalka Tannat es el protagonista ideal para una cena robusta, una velada con amigos alrededor de una parrilla, o en cualquier ocasión que invite a disfrutar de un tinto con cuerpo y personalidad. Es un vino que se presta tanto para la contemplación como para la celebración.
