John Duval Wines Annexus Garnacha 2019 es una expresión excepcional de la Garnacha proveniente de viñedos muy viejos y de bajo rendimiento en el prestigioso Barossa Valley en Australia del Sur.
Esta añada es un testimonio de la filosofía de John Duval de elaborar vinos que reflejan el terruño y la pureza de la fruta.
La cosecha 2019 se caracterizó por condiciones desafiantes, incluyendo heladas primaverales y sequía, lo que resultó en rendimientos muy bajos. Sin embargo, la calidad de la fruta obtenida fue sobresaliente, ofreciendo una profundidad de color, concentración e intensidad de sabor excepcionales.
La fermentación se realiza en pequeños depósitos abiertos, incorporando una pequeña cantidad de racimos enteros para realzar los caracteres más sabrosos de la Garnacha.
Su crianza de 12 meses en fudres y puncheons de roble francés usados (barricas de 300 y 500 litros) asegura una integración sutil de la madera, permitiendo que la pureza de la fruta brille a través de una textura sedosa y un final largo y persistente. Solo se produjeron 250 cajas de esta rareza, lo que subraya su exclusividad.
| Lo que necesitas saber de este vino
- Puntuación: 94-96/100 (Críticos destacados)
- Uva: 100% Garnacha (Grenache)
- Origen: Barossa Valley y Eden Valley, Australia del Sur
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés usadas (fudres y puncheons)
- Estilo: Tinto – Elegante, Frutal y Especiado
- Maridaje Clave: Carnes de ave, cerdo y platos especiados.
| Puntuaciones y Reconocimientos
- 96/100 Jeremy Oliver
- 95/100 Robert Parker The Wine Advocate
- 95/100 Wine Spectator
- 94/100 James Suckling
- 94/100 Wine & Spirits Magazine
- 94/100 The Real Review
| Notas de Cata
Vista: Presenta un vívido color carmesí brillante, con destellos rubí y una concentración que augura su intensidad.
Nariz: En nariz, es un despliegue complejo de frutos rojos brillantes como frambuesa, cereza y arándano, entrelazados con notas de especias sabrosas como nuez moscada, comino y pimienta blanca. Se aprecian también toques florales de rosa y violeta, así como matices terrosos, de grafito y un sutil ahumado.
Boca: La entrada en boca es rica y generosa, con capas elegantes de frutas rojas gráciles. La textura es amplia, sedosa y envolvente, con taninos finos y arenosos que aportan una estructura impresionante. Hay una tensión deliciosa entre la fruta vibrante y las finas notas especiadas y terrosas. El final es largo, puro y armonioso, con una gran intensidad de sabor a fruta roja y un matiz salado que invita a otro sorbo.
| Maridajes Recomendados
- Pato asado con salsa de frutos rojos: La riqueza del pato se equilibrará con la acidez y la vivacidad de la Garnacha, mientras que la salsa de frutos rojos realzará las notas frutales del vino.
- Cerdo asado con especias mediterráneas: Las notas especiadas del vino complementarán a la perfección las hierbas y el sabor dulce del cerdo, creando un maridaje aromático.
- Pollo al horno con hierbas provenzales: La versatilidad de la Garnacha la hace ideal para acompañar un plato de ave sabroso pero no abrumador, donde la fruta del vino resalta la jugosidad del pollo.
- Tabla de quesos de oveja semicurados y embutidos ibéricos: La salinidad de los embutidos y la textura de los quesos crearán un delicioso contraste con la frescura frutal y las notas especiadas del vino.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este John Duval Wines Annexus Garnacha 75cl 2019?
Para apreciar plenamente la expresividad y elegancia de John Duval Wines Annexus Garnacha 2019, te recomiendo servirlo ligeramente fresco, entre 16 y 18°C. Puedes considerar decantarlo durante unos 30 minutos antes de beberlo para permitir que sus complejos aromas se abran por completo, aunque es un vino que también se disfruta sin decantar. Utiliza copas de vino de tamaño medio a grande, tipo Borgoña o de balón, para que los aromas puedan desarrollarse y ser apreciados en toda su plenitud. Este vino es delicioso para beber ahora, pero tiene un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente en botella durante 5 a 8 años o incluso más, desarrollando aún más complejidad.
