Millton Te Arai Chenin Blanc 75cl 2021

El Millton Te Arai Chenin Blanc 2021 es una expresión destacada de la bodega Millton Vineyards & Winery, pionera en Gisborne, Nueva Zelanda.

Fundada en 1984 por James y Annie Millton, esta bodega es reconocida por su compromiso con la viticultura orgánica y biodinámica, siendo la primera en Nueva Zelanda en obtener la certificación Demeter y BioGro.

Las uvas para este vino provienen del viñedo Te Arai, plantado en 1984 (con 34 años en 2018), rodeado por el río Te Arai y a cinco kilómetros del mar.

Esta proximidad al océano, con su neblina marítima otoñal, favorece la aparición de la botrytis noble, que redondea su paleta aromática y le confiere un sutil dulzor. La vinificación es meticulosa y busca preservar la pureza de la fruta: las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente (las uvas sueltan el jugo fácilmente durante el prensado lento).

El jugo se asienta brevemente para conservar los sedimentos finos, ricos en nutrientes. La fermentación y la maduración tienen lugar en demi-muids (grandes barricas de roble de 600 litros) y depósitos de acero inoxidable.

El vino madura en estos recipientes sin la influencia dominante de los taninos del roble nuevo, respetando los sutiles aromas frutales. El Millton Te Arai Chenin Blanc 2021 es un vino que encarna la brillantez y claridad, combinando un “aire de antigüedad” con un “impulso de Nuevo Mundo”, convirtiéndose en un referente para la Chenin Blanc en Nueva Zelanda.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Chenin Blanc

• Origen: I.G. Gisborne, Isla Norte, Nueva Zelanda

• Crianza: En demi-muids (600L de roble) y depósitos de acero inoxidable. Fermentación con levaduras indígenas.

• Estilo: Blanco Seco (con un toque de dulzor sutil), aromático, mineral y redondo.

• Alcohol: 12.5% vol.

• Guarda: Se puede disfrutar ahora, con un potencial de guarda de al menos 10 años.

• Maridaje Clave: Mariscos, pollo y tapas.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• “Vino del Año” en la International Wine Challenge (IWC)

• Oro en la International Wine Challenge (IWC)

• “Un vino muy emocionante y con un enfoque natural que aporta una buena mineralidad.” – Laurent Richet MS, Team Leader (IWC)

• “Un Chenin Blanc brillante con gran estructura, frutas maduras, notas florales y toques de miel. Un buen ejemplo de vino para disfrutar con comida.” – Jurijs Nemkovs, StreetXO (IWC)

• 93 Puntos James Suckling

• 4.0/5 Vivino (según 134 valoraciones de la comunidad para la añada 2021)

• 4.5 Estrellas Platter’s Guide (para añadas anteriores, indicativo de la calidad de la línea)

| Notas de Cata

• Vista: Amarillo pajizo brillante, límpido y cristalino, con destellos que revelan su frescura y pureza.
• Nariz: Exóticamente aromático, con aromas tensos y vibrantes a cáscara de lima fresca, fragantes gardenias, y toques de pera y manzanas maduras. Se entrelazan con sutiles notas de mango, frutas tropicales y un toque de miel.
• Boca: Al paladar es redondo, con una frescura que le aporta la fruta y con un poco de dulzura que se equilibra a la perfección. Es de cuerpo medio y cremoso, con acidez enfocada, mostrando peras asiáticas, melocotones y hojas de plátano. La textura es encantadora y la frescura es excepcional. Es bastante complejo, con un final largo y delicioso que persiste en el paladar.

| Maridajes Recomendados

• Ceviche de pescado blanco: La acidez del vino y sus notas cítricas y afrutadas complementan la frescura del ceviche.

• Pollo asado con limón y hierbas aromáticas: La carne de ave y los aromas cítricos y herbales armonizan con la frescura y elegancia del vino.

• Tapas variadas: Su versatilidad le permite maridar bien con una amplia gama de aperitivos, desde mariscos hasta verduras asadas.

• Pescado blanco al horno con salsa de mantequilla y alcaparras: Su untuosidad y acidez realzan la delicadeza del pescado.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Te Arai Chenin Blanc?

• Decantación: No es estrictamente necesaria. Una breve aireación de 15-20 minutos en la copa puede ayudar a que sus aromas más complejos se abran por completo.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 9∘C y 12∘C. Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su frescura y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha (tipo Riesling o para vinos aromáticos) es ideal. Su forma ayuda a concentrar los delicados aromas en la nariz y a dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades frescas y afrutadas.
• Momento Perfecto: Este Millton Te Arai Chenin Blanc 2021 es ideal para una comida informal con amigos, un aperitivo elegante o una cena ligera. Es un vino accesible, versátil y que invita a la exploración de un estilo único de Chenin Blanc biodinámico.