El Pegasus Bay Gewürztraminer 2021 es una expresión destacada de la bodega Pegasus Bay, ubicada en el fructífero Valle de Waipara, en la Isla Sur de Nueva Zelanda.
La familia Donaldson, propietaria de la bodega desde la década de 1970, fue pionera en la elaboración de vinos en la región, adaptando uvas francesas a los suelos del Nuevo Mundo con resultados espectaculares.
Las uvas para este vino nacen en terrazas pedregosas y bien drenadas orientadas al norte, provenientes de cepas maduras. Aunque la región tiene un clima oceánico, los viñedos gozan de una buena protección de la brisa del Pacífico gracias a la Cordillera de Teviotdale.
Se practica una agricultura ecológica, aplicando métodos orgánicos y naturales. La añada 2021 permitió una maduración óptima de las uvas, resultando en una gran intensidad y complejidad.
Para dar al vino una complejidad adicional, se emplearon algunas técnicas de vinificación específicas para la variedad, como un breve contacto con las pieles para la estructura, y una maduración sobre lías en madera vieja durante 6 meses para un mayor volumen en boca.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Gewürztraminer
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Origen: D.O. Valle de Waipara, Canterbury, Isla Sur, Nueva Zelanda
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Crianza: 6 meses en depósitos de madera sobre lías.
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Estilo: Blanco Semiseco (Off-dry), aromático, exótico y con cuerpo.
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Alcohol: 13.5% vol.
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Guarda: Delicioso ahora, con potencial de guarda hasta 2031.
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Maridaje Clave: Cocina asiática (india, tailandesa), curry, cerdo y quesos suaves.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos Nick Stock (JamesSuckling.com)
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94 Puntos Sam Kim (Wine Orbit)
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93 Puntos Cameron Douglas MS
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93 Puntos The Real Review (Bob Campbell MW)
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90 Puntos Stephen Bennett MW & Lynnette Hudson (New Zealand Wine Writer)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo limón brillante, límpido y con sutiles reflejos verdosos, mostrando su concentración.
- Nariz: Un bouquet fantástico y exótico que salta de la copa, con mango, lichi y melocotón dorado. Se entrelazan con aromas a rosa turca, dulce de leche turco (Turkish Delight), especias de repostería (canela, jengibre) y un rico carácter floral. También pueden aparecer notas de sándalo y madreselva.
- Boca: Deliciosamente atractivo, con una concentración potente y una sensación en boca untuosa. Es opulento y exuberante, tocando todas las secciones del paladar con una ligera amargura fenólica al final. Una gran línea de acidez equilibra el dulzor (off-dry), haciendo que el vino termine seco y prolongado. La textura es ligeramente aceitosa, con complejidad y armonía, y una impresión de jengibre recién triturado que complementa el final. Absolutamente delicioso e irresistible.
| Maridajes Recomendado.
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Curry de pollo o langostinos: Las especias del vino y su dulzor sutil armonizan con la complejidad y el picante de los currys, especialmente los aromáticos y basados en coco.
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Comida tailandesa o india: Platos como el Pad Thai o el Biryani de verduras encuentran un compañero ideal en la exuberancia y frescura del Gewürztraminer.
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Quesos suaves y con carácter (ej. Munster, Maroilles, o quesos de cabra con hierbas): Sus notas especiadas y florales se complementan con la cremosidad y los sabores de estos quesos.
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Postres a base de frutas (ej. tarta de melocotón, compota de albaricoque): La fruta exótica del vino realza la dulzura natural de los postres.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Gewürztraminer?
- Decantación: No es estrictamente necesaria. Sin embargo, si se desea una expresión más abierta desde el primer momento, una breve aireación de 15-20 minutos en la copa o en un decantador pequeño podría ser beneficiosa.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar sus aromas exóticos y su frescura, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el calor lo haga pesado.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano a grande, con un cáliz que permite una buena aireación y concentre los aromas (similar a una copa de Borgoña para blancos o de Riesling de Alsacia), es ideal.
- Momento Perfecto: Este Pegasus Bay Gewürztraminer 2021 es ideal para una cena especial con platos especiados, un aperitivo exótico o para disfrutar de un momento de exploración con un vino que desborda personalidad.
