El Rall Wines Grenache Blanc 2021 es una fascinante expresión de la visión del aclamado enólogo independiente Donovan Rall, quien ha estado a la vanguardia de la “Nueva Ola” del vino sudafricano.
Este vino busca reflejar el lado más fresco y ligero de la uva Grenache Blanc, una variedad menos conocida que su pariente tinto. Las uvas provienen principalmente de viñas de secano de 35 años en Piekenierskloof, a 620 metros de altitud, con la adición de un barril de 500 litros de uvas de Swartland en 2021, que aporta estructura de los suelos de esquisto.
Un reposo de 8 meses sobre las lías en los huevos de hormigón le confiere una textura encantadora antes del embotellado sin filtración pesada. Este Grenache Blanc 2021 es un testimonio de la calidad excepcional y la visión única de Donovan Rall.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Grenache Blanc
- Origen: D.O. Coastal Region (Swartland y Piekenierskloof), Sudáfrica
- Crianza: 8 meses sobre lías en huevos de hormigón y ánforas de arcilla.
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Estilo: Blanco Seco, fresco, mineral y con textura.
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Alcohol: 12.50% vol.
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Guarda: Se recomienda beber en los próximos 2-3 años para disfrutar de su frescura, aunque puede evolucionar bien durante algunos años más.
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Maridaje Clave: Pollo con hierbas, cerdo, pescados blancos y mariscos.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos Tim Atkin MW (2022 SA Wine Report)
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93 Puntos Platter’s SA Wine Guide (4.5 Estrellas)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pálido y límpido, con delicados destellos verdosos, que reflejan su frescura.
- Nariz: Aromas sutiles pero expresivos de frutas blancas como pera y manzana verde, entrelazadas con notas cítricas de lima y un toque de mandarina. Se aprecian delicadas notas de flores blancas y un ligero matiz de pedernal.
- Boca: Fresco y vibrante, con una textura ligeramente granulada y cremosa, que aporta un buen agarre. La acidez es crujiente y bien definida, llevando los sabores cítricos y de fruta blanca. El final es salino y persistente, dejando una sensación de pureza y un toque calcáreo.
| Maridajes Recomendados
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Pollo asado con hierbas aromáticas: La frescura y las notas herbales del vino complementan la carne de ave.
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Chuletas de cerdo con salsa de manzana: La acidez del vino corta la riqueza de la carne y armoniza con el dulzor de la manzana.
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Pescado blanco a la brasa con salsa de limón y alcaparras: La mineralidad y la frescura del Grenache Blanc realzan la delicadeza del pescado.
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Platos con un toque de especias suaves: Su perfil aromático y textural lo hace versátil para currys ligeros o platos mediterráneos con hierbas.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Grenache Blanc?
- Decantación: No es estrictamente necesaria. Sin embargo, para realzar sus matices minerales y su textura, una breve aireación en la copa podría ser beneficiosa.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su frescura, su vibrante acidez y su distintiva mineralidad, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha es ideal. Su forma ayuda a concentrar los delicados aromas en la nariz y a dirigir el vino al paladar, apreciando mejor su textura.
- Momento Perfecto: Este Rall Wines Grenache Blanc es un vino versátil, perfecto para un aperitivo, una comida informal o una cena elegante. Su carácter único lo convierte en una excelente elección para quienes buscan explorar vinos blancos con personalidad.
